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六：黄曲霉毒素喜欢藏在哪些食物里？

1、花生：花生是黄曲霉毒素最常见的食物来源。因为花生对黄曲霉毒素的敏感新很强，花生本身又富含油脂，黄曲霉毒素容易溶解于油脂。因此，霉变的花生是黄曲霉毒素的“隐蔽所”。

2、坚果：每天食用一点坚果，有利于健康，这是很多营养学家都在说的话。但前提是，坚果的质量是好的。坚果霉变的话，也会产生黄曲霉毒素，增加肝癌的发病率。比如说吃到苦的杏仁、瓜子等，很可能就是坚果发生霉变了。

3、玉米：玉米也是人们生活中常食用的一种食物，霉变的玉米便成了黄曲霉毒素的隐藏场所

4、豆类：豆制品在生活中是很常见的，比如说：豆乃、豆浆、豆腐等，可作为饮品，也可作为炒菜的原料，因此，如果豆类制品发生霉变，其影响就比较大了，黄曲霉毒素导致的癌症的发生率也会随之升高。