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夏季堪称致病菌的“天然培养皿”，不仅有利于细菌成倍繁殖，还方便其隐匿于食物中，轻则引发腹泻，重则危及生命。

近日，欧美多国暴发巧克力相关沙门氏菌疫请。

欧洲疾病预防与控制中心报告，截至5月19日，已在14个欧洲国家以及加拿大、美国发现因食用巧克力蛋而感染沙门氏菌的病例，累计确诊266例、疑似58例，患者大多数为10岁以下儿童。

广东省预防医学会首席专家、广东省疾控中心原主任张永慧

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅

欧美多国暴发沙门氏菌疫请

2022年4月，因受沙门氏菌污染，费列罗集团宣布在全球范围内召回4类巧克力产品。

4月15日，海关总署发布消费提示，提醒消费者暂停食用意大利巧克力生产商费列罗集团比利时阿尔隆工厂生产的4类巧克力产品。

除了巧克力，花生酱也于近期中招。据美国福克斯新闻网5月21日报道，美国知名食品公司盛美家宣布，召回其在美国及加拿大销售的一款花生酱，这款产品疑似污染沙门氏菌，导致多人住院。

夏季，致病菌的“天然培养皿”