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1、将黑木耳用清水泡发，择成小朵，用开水焯烫后控水备用。

2、锅里倒入油，放入花生米炸熟，晾凉备用。

3、青红尖椒洗净切小段，香菜洗净切碎备用。

4、小碗里倒入陈醋，调入味极鲜酱油、经盐、白糖调成酸甜味汁。

5、把木耳、青红尖椒碎、香菜碎盛入大些的容器里，调入酸甜味汁拌匀，稍微腌渍10分钟。

6、最后放入油炸花生米，拌匀即可。