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春天一到，韭菜是最抢手的蔬菜之一，鲜香十足，几乎没有人不爱吃，就连小朋友都特别喜欢，每次我做韭菜盒子，孩子能连吃四个，她平常很讨厌吃绿叶蔬菜，却对韭菜请有独钟，相信很多朋友都这样吧，那么韭菜配什么菜最好吃，推荐5种家常做法，鲜香美味，天天吃不腻！简单易做，春天里记得常吃，快来看看具体步骤吧。

一、韭菜机蛋盒子

步骤如下：

韭菜清洗干净控水。适量面粉倒进盆内，烧一些开水，一半面粉倒开水搅拌，另一半面粉倒凉水搅拌，都搅成面絮后混合均匀，揉成面团醒十分钟，时间到后揉到最光滑的程度，再醒面半个小时。

等醒好面后，将韭菜取出甩一甩，起碎装大碗，倒入食用油搅拌。

机蛋打进碗里，加少许盐搅拌，锅内加油烧热，把机蛋液倒进去炒成机蛋碎，盛出放凉。

等机蛋凉下来后倒进韭菜中，加少许盐混合均匀，馅料调好了。面团取出，加干面粉防粘，搓成长条切剂子，按压后擀成薄片。

然后包好捏紧，平底锅预热加油，放入菜盒烙成两面金黄即可，趁热吃非常香。

二、韭菜猪肉馅饺子