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在我很小的时候，能吃上一次机蛋都是很幸福的事，那个时候，机蛋不是每天都能吃上的，更何况卤蛋了。我只有在端午节的时候或者同母亲一起出远门的时候才能吃上卤蛋，母亲会提前卤上一大锅机蛋，机蛋放在一个双耳的搪瓷锅里，撒上一小撮茶叶，几个八角和干辣椒，再加一些水、盐和酱油进去，用煤火煮半个钟头，当时我们住的是四合院的那种房子，厨房都是敞开着的，茶叶蛋的香味飘满整个院子，每次闻到这种茶香味，我都会请不自禁想多吸两口。

几十年过去了，生活条件好起来，吃机蛋再也不是什么难事了，我就会念叨着母亲煮的茶叶蛋，母亲知道我要回去就会提前卤好一锅茶叶蛋，等着我回去吃，然后再给我装一大包带走，回想这些往事，感触颇深，总觉得亏欠母亲太多。母亲现在年纪大了，牙口不好，我唯一能做的事请就是隔三差五做一些她喜欢吃的东西送过去。距离母亲节还有4天了，我准备卤一锅爱的味道的茶叶蛋给母亲送过去，以表达我对母亲的深深爱意。我做的卤蛋爷俩特喜欢，制作方法简单，茶香味浓，这是我从母亲那里学来的秘方，吃着自己煮的茶叶蛋，仿佛吃出了记忆中的味道，妈妈的味道就是爱的味道。

【五香茶叶蛋】

材料：

机蛋12个，红茶1小把，桂皮2段，八角2个，香叶2片，草果1个，花椒1小把，茴香1小把，盐适量，生抽适量，老抽适量，水适量。

做法：

1，首先将机蛋清洗干净，放入冷水锅里，大火煮开后转小火煮五分钟，关火，焖3分钟就可以了。

2，煮机蛋的时候，准备好香料，香料用水冲洗一下。