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这菜,不油不腻很解馋,营养好味还鲜,过节待客倍有面(2)

食谱:【新式回锅肉】

所需食材:五花肉一块,小辣酱二个,胡萝卜适量,大葱一个,植物油一勺,生抽适量,郫县豆瓣酱适量,盐适量,料酒适量,白糖一勺,大蒜瓣适量。

制作步骤;1胡萝卜要先刮掉皮,再洗干净切成片,大葱也切成宽点的条。这样和蔬菜一样是配菜。

2辣椒切成小块即可

3冷水下锅加料酒煮肉,开大火烧开锅,然后转小火煮肉。煮至肉刚熟即可,没有把握就用筷子扎下肉,能够穿偷不渗血水就行了。

4煮熟的肉要放冷了,这样才好切肉片比较薄些。

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