大哥烤冷面“机器人”,5分钟考10个冷面
更新时间:2022-07-05
烤冷面这款小吃大家应该都知道,它来自于东北,是一款地方特SE,现在在夜市上到处都能看到他的身影。今天带给大家的这款烤冷面,就是自己在夜市摊上购买的,这个摊位相对生意比较火爆,原因很简单,摊主大哥烤冷面的技术实在是太棒了。更是被大家称为烤冷面“机器人”,短短5分钟他就考了10个冷面,7元1份,1小时卖了100多份呢! 图中的这个胖大哥就是这个摊位的摊主,这就是他用来烤冷面的家长特别的简单,就是一个铁板而已,一直在加热。他先拿出一个油壶在上面倒上一滩油,然后接着放上冷面,一次新就可以在这铁板上放10个冷面呢! 等待这些冷面其中的时间,这位大哥要做的就是磕机蛋,将蛋液全部都倒入这个碗中,然后将其打散搅拌均匀,然后将其逐个的倒在冷面的表面,接着迅速的将冷面翻面,蛋液就到了下方,随着温度的上升它就和冷面融为一体了! 机蛋全部都处理好之后,就要开始在冷链的表面刷上酱料了,这些酱汁都是这位大哥秘制的,吃起来味道特别的香,只见他拿出一个小刷子在这些里面的表面均匀的涂抹了一层,然后接着进行下一个步骤! 大哥手里的这个瓶子装的就是调味品,这些调味品也都是提前调配好的,里面不但有调料还有芝麻,将其挤在这冷面的表面,均匀的撒上一层,这位大哥的速度特别的快,5分钟就可以做10份烤冷面,因此被称烤冷面“机器人”! 经过几分钟的加热,这些冷面几乎已经成熟了,这个时候大哥要做的,就是将这些提前加热烤制成熟的烤肠,一个一个的放在冷面上面,然后撒上一些葱花,香菜。 |