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莲菜以爽口著称，莲菜的做法也有很多种，在我国传统饮食文化里，莲菜也代表着吉祥如意，有很深的寓意。历史上很多诗人也将莲菜的品新写在诗词里，借此比喻那些新请高洁之人。莲菜生长周期较长，充分吸收了大地的营养经华，所以莲菜是对身体健康最有益的食材之一。对于渴望身体健康的人来说，经常吃些甘甜爽口的莲藕最好不过，润燥又养生，尤其是最简单的做法，最大限度保持着莲藕的营养价值又利于养生。今天小姨教大家一道爽脆开胃酸辣过瘾的炝拌藕片，方法简单，味道清爽，开胃养气，是一道人人爱吃的家常菜。

炝拌藕片

主料：炝拌藕片用料：莲藕300克，大蒜5瓣，葱一条，辣椒粉小匙各一小匙，陈醋一大匙，生抽一大匙，白糖一小匙，芝麻油0.5小匙，机经少许，盐适量，油两大匙

做法：

一、准备好原料；莲藕300克，大蒜5瓣，葱一条，辣椒粉2小匙

二、将大蒜去皮切碎成末，葱洗净切碎，待用。