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阳光明媚的春季最适合爬山，周末别总宅着，挑人少又风景好的地方，一家四口去爬山，偷偷气，身心愉快，解压又惬意。累了倦了，再美美地吃上一顿，真美呀！外面吃饭不方便，晚餐自己做，丰盛的一小桌，嘿，这小日子真美好。我家有个好习惯，每周五都会把一周的菜都准备好，休息日都在家，四口人想吃啥点出来，下厨的是我们老两口，谁的拿手菜谁做，荤素搭配做了5个，花钱不多吃着舒服。有网友见了直羡慕：会做饭真好！

瞧瞧我们北京一家子，四口人晚餐做了什么好吃的：开胃黄瓜条+辣烧豆腐+炸小酥肉+蒜蓉油麦菜+炸泥肠。

这几道菜，都是家人爱吃的，小酥肉是俩儿子点的，辣烧豆腐是全家的下饭菜，下酒的黄瓜条是宝爸的最爱，我喜欢清清爽爽的油麦菜。这一桌，满足了家人的口福，老两口轮班上阵，虽然做了5个，也没觉着累，家人在一起享受温馨的小幸福，这就是快乐！

开胃黄瓜条，拌黄瓜换个方法，比拍黄瓜抢手多了！宝爸爱喝酒，就喜欢琢磨下酒小菜，这道拌黄瓜吃着清脆，酸甜中夹着些许的微辣，真是好吃极了！

需要的食材：黄瓜2根，盐，白糖，米醋，辣椒油

详细做法：黄瓜洗净，切成黄瓜条，放入盆里，加入盐拌一拌，刹水入味几分钟，出汤即可；把腌过的黄瓜用清水洗一洗，再捞入盘子里；放入白糖、米醋和辣椒油，拌匀即可上桌。

炸小酥肉，这道菜貌似大人孩子都喜欢，俩儿子点名要吃的，大儿子说上次外面吃一盘花了好几十，嘿，瞧我的，花十几块炸了三大盘，过足了瘾，还是自己会做饭好，想吃啥做啥。

需要的食材：猪瘦肉1大块，红薯淀粉，面粉，机蛋，椒盐，无铝泡打粉，葱姜花椒水，植物油

详细做法：先做葱姜花椒水：切葱丝、姜丝，和一小撮花椒粒共入一小盆，用手反复抓，直到出汁；加入半小碗清水稀释一下搅匀待用；调个炸糊待用：红薯淀粉3饭勺，面粉1饭勺，无铝泡打粉少许，放入适量椒盐，加入半饭勺植物油，磕入1个小机蛋，加入适量清水调糊，糊的稠度以能挂在手指上为好，注意别搅上劲；瘦肉切成条，放生抽、糖、葱姜花椒水、盐，用手反复抓黏至看不到水分；锅里加植物油烧热，肉条挂糊下锅炸熟捞出，油温再次升高，复炸至酥，捞出控油即可上桌。

蒜蓉油麦菜，有肉的饭桌上少不了的是素菜，用蒜蓉和油麦菜搭配，清爽可口，白嘴都能吃一盘，胃里舒服着呢！

需要的食材：油麦菜1小捆，大蒜6瓣，植物油，盐

详细做法：油麦菜洗净，切成段；大蒜去皮，拍扁剁成蒜末；锅里加植物油，下入蒜末炒出香味，开大火，油温上来后倒入油麦菜，煸炒至菜叶打蔫，加盐调味，炒匀出锅。

辣烧豆腐，豆腐的做法很多，唯独这道辣烧豆腐成了我家饭桌上最常见的，微辣，开胃，口感嫩滑，和米饭是绝搭。

需要的食材：豆腐1块，郫县豆瓣酱，肥瘦猪肉馅，酱油，盐，植物油，葱姜蒜

详细做法：豆腐切小块，冷水下锅焯水，别捞出来，热水里放着待用；锅里加入植物油，下入葱姜蒜末炒出香味，放入肉馅炒变SE，加料酒翻炒去腥，加入郫县豆瓣酱翻炒出红油；加入热水，捞入豆腐，水量和豆腐齐平；加入酱油和盐、少许糖，大火烧开转中火，烧至菜汤剩一半位置，加水淀粉勾薄芡，关火装盘上桌。

炸泥肠，前几天吃了一回之后，我家小儿子就念念不忘。回来路上赶紧买了一些泥肠，炸一盘，又香又嫩真香，儿子吃得美滋滋。

需要的食材：泥肠，植物油

详细做法：把泥肠一切两半，再打上花刀；锅里加入植物油烧热，下入泥肠炸至金黄，捞出控油即可上桌。刚炸出的泥肠很饱满，放一会就会收缩一些，但不影响口感。