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夏日炎炎，热得受不了，再也吃不下大鱼大肉大荤菜，来点清新小炒菜吧。纯素，还轻脂刮油，减肥人士也能大快朵颐。

这个菜，是饭店里吃到的，名字很好听，叫荷塘小炒。吃起来脆生生，口感清新。一般绿SE部分是用荷兰豆，家里正好没有，就用了青椒和秋葵代替，秋葵本来就有粘液，还能代替勾芡，做法更简单了。

虽是素菜，颜SE和营养搭配却一点也不马虎。藕片滋音养血、润燥止渴，秋葵益肠胃，护肝补肾还减肥，黑木耳养血驻颜，清胃涤肠，肌肤红润，胡萝卜提高丰富的维生素A，保护视力，治疗眼干燥症。

所以，营养很好哦，焯下，炒一炒，做法也简单，去试试吧！

材料：藕，秋葵，胡萝卜，青椒，黑木耳，姜2片，盐

做法：

1.藕去皮，切片，可以浸泡在加入少许白醋的水中，防止变黑。

2.胡萝卜，青椒，姜切片，黑木耳提前泡发。