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在姜蒜中放入6勺白糖、4勺米醋、3勺料酒、一勺盐拌匀调成酱汁

最后锅里入油，倒入蛋白迅速搅拌翻炒，等蛋白炒熟后放入一半的酱汁，翻炒一会儿盛出；锅里再入油，放入蛋黄迅速搅拌翻炒，蛋黄熟后放入剩下的一半酱汁翻炒出锅。