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大家好，小编每天都会给大家带来不一样的健康养生知识，今天给大家分享的是有关韭菜的知识，相信大家对韭菜肯定不陌生，韭菜是非常常见的一道家常蔬菜，大家都知道，韭菜的做法多种多样，可以炒、做汤、包韭菜馅儿的饺子，很多人都喜欢吃！我们一起来看看吧！

韭菜不仅仅只是一道蔬菜，它还有治疗某些疾病的功效，所以很多人都将之视为珍品。富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的消化吸收，达到润肠通便的作用，还含有维生素C、粗纤维，能够增进胃肠蠕动，达到开胃、促进食衣的作用，有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。常吃韭菜具有降血脂、预防心脑血管疾病的作用。吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。

香干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。含有大豆异黄酮，可调整Ru腺对雌机素的反应。不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。可以补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。适当的食用豆腐干可以使血压更易控制，并使MAO细管扩张，这样可以有效的降低血黏度，并且帮助我们改善微循环。炒韭菜加豆干，女新常吃，排出体内毒素，健胃促消化，皮肤也好！

推荐搭配：韭菜炒香干

做法：

1、将韭菜洗净切成段。香干也切成长段。小红尖椒去帝斜切成片。大片切成片。

2、锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入香干，调成中火，煎至香干的白SE部分出现小小的金黄SE气泡儿即可盛出。

3、中再倒入一点油，油5成热时候，调成小火，将豆豉酱，辣椒面，大蒜片和小红尖椒片倒入，慢慢炒至油SE变红，倒入五香干，改成大火，倒入生抽和白糖搅匀。

4、最后，倒入韭菜马上关火，翻炒几下即可装盘。