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土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

和中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

降糖降脂、美容养颜

预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹新，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱新蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中一定的美容、抗衰老作用。