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第九步：蒜蓉麻汁拌芸豆就做好了，脆嫩又开胃。

雨妈叨叨：

1、芸豆宜选用新鲜脆嫩的，不要用老芸豆，都是芸豆丝口感不好。老芸豆适合炖肉，炖机。

2、芸豆焯水的时候，水中加点盐，滴入数滴植物油，炒熟后的芸豆可以保持颜SE碧绿，不发黄。

3、芝麻汁如果比较浓稠，可先用少许凉开水，搅匀后再和生抽一起搅拌。