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养生抗老，油很重要

有人说：“猪油平常室温的时候不是一块吗？椰子油也是一块哦？会不会变成一块油包在身体里面？”各位你拿一块猪油或椰子油放在你的手掌上，它马上融化。我们的心脏比手的温度高，所以它是不会凝固起来的。

从中医的理论，动物油或者椰子油这种稳定新高的油，是命门火的来源。命门火也就是先天之气--内分泌。我们的荷尔蒙的组成是胆固醇加上卵磷脂合成的。荷尔蒙的分泌如果正常，人就看起来年轻漂亮健康，可是如果现在这个荷尔蒙要合成，胆固醇却不足。有些人很高兴“你看我胆固醇好低哦！”胆固醇低有什么坏处，你知道吗？胆固醇很低的人容易体温变低，体温变低的人容易得癌症。日本大阪市有一个常年的调查，发现高胆固醇的人群有一个特点，就是没有癌症。因为体温比较容易高。

像我吃素，就会吃椰子油。椰子油有两种，一种是没有任何味道的，吃不出来是椰子油，有一种是你煮什么都变南洋风味的。以前这个东西很便宜，现在比较贵，可是就一个月多花两三块钱，没有关系的。椰子油是好油，会让你青春，会让你不老。台湾有一个新光集团的老板把椰子油全部买下来，因为他妈妈老人痴呆，一直吃椰子油后来就好像醒过来了。椰子油本身会让你内分泌强化，它是我们身体的荷尔蒙的生成原料。现在的人胆固醇不足，HDL（高密度脂蛋白）好的胆固醇也不足，因为你都不吃这种好的油，就是会胆固醇不足，内分泌低下，最后就是老化。

养生抗老，油很重要。植物油也有好处，比方说酪梨油，或者是像橄榄油，这些是比较低温的，菜上面弄一弄，或者水煮的菜上面加一些，就不是大火爆炒用的。当你要大火炒的时候，就用椰子油比较好。我有一招很不错，就是你煮一个热热的饭，然后弄一块椰子油上去，它就会融下来，再浇酱油，超级好吃，自己可以试试看，跟猪油一样的。所以有人说这样吃会不会胆固醇过高，胆固醇高一点又何妨？说真的，你现在去西医他会说有一种胆固醇需要你高一点，叫做HDL，那你多吃椰子油，或者是吃荤的可以吃点猪油，都是不错的。