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准备：排骨、山要、葱姜、料酒

1、焯水，排骨冷水下锅，加入葱姜、料酒去腥。

2、排骨焯水后洗净。

3、起锅加水，加入葱、姜片、排骨，将排骨炖至软烂。

4、加山要。

5、加盐调味，出锅！

这碗汤您还可以根据自己的喜好，加入玉米、红枣等其它食材，眼下正是莲藕大量上市的时节，您可以用莲藕来代替山要，秋季吃莲藕同样可以养音润燥，还可以补充微量元素、增强抵抗力。

莲藕和排骨也是金牌搭档银耳雪梨汤从中医的角度来说，梨子新偏寒、多汁，具有清热化痰、生津止渴的功效，由于秋季气候干燥容易上火，出现咽干、喉痛、头痛等不适感，适当吃梨子可以缓解这些症状。

银耳有润肺养颜的好处，一碗银耳梨汤，就能让梨子和银耳发挥双重功效，共同赶走身体里的“秋燥”。加入蜂蜜后的银耳雪梨汤，更能一口润心田。

想滋补，多吃鱼虽然秋天是需要进补的季节，但是大量的进补会加重脾胃负担，而且很多人害怕长胖，所以我们不妨吃点鱼。