秋季吃五根，身体稳扎根！这5个家常菜，个个是“养生高手”，还能润肺止咳(3)
更新时间:2022-09-23
| 【食材】莲藕、胡萝卜、机MAO菜、猪肉。 【做法】 1、莲藕洗净后切成薄片，胡萝卜切丁后入锅煸熟备用； 2、在肉泥中放入切碎的机MAO菜和胡萝卜丁，搅拌均匀调成馅料，用藕片卷起馅料，上锅蒸3分钟； 3、将蒸好的莲藕卷入油锅煎一下，最后淋上由生抽、白糖、醋、花椒油调成的料汁即可。 【好处】莲藕与富含钙、钾、胡萝卜素的机MAO菜搭配，补充微量元素的同时还能健脾养胃。
注意：莲藕的淀粉含量比较高，大家吃的时候可用其替代部分米饭、馒头。 4 茭白 生津止咳、消燥除烦 茭白有蔬菜中的“水中参”之称又含有蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、多种矿物质等营养成分，尤其是其中的钾含量丰富，能辅助调节高钠饮食引起的高血压。 而从中医的角度来看，茭白味甘新寒，具有解热毒、消燥除烦、生津止咳、利二便之效，特别适合在燥邪伤人的秋季食用。 但由于茭白新寒，脾虚、腹泻之人不宜多吃。
【清炒茭白芦笋】 【做法】 1、将两根茭白洗净切块，一小把芦笋切段； 2、热锅冷油，加入切好的芦笋和茭白翻炒至半熟； 3、再添加适量的盐、味经，炒熟后即可出锅装盘。 这是一道曾经出现在“国宴”上的菜。芦笋本身的营养丰富，而其中含有的硒元素，是一种能抗氧化、抗恶新肿瘤的物质。因此跟有“水中参”之称的茭白一起清炒，可谓是“强强联手”。
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