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③闻到香甜即可起锅。

市场上常见的玉米

1.普通玉米

普通种植的玉米，也是人们较为常见的玉米种类。

2.甜玉米

甜玉米它的含糖量比较高，而甜玉米也分为几种，主要是根据它的含糖量来定的。这种玉米在我国目前的种植规模还不是很大，但非常的畅销。

3.糯玉米

糯玉米也叫粘玉米，它的新质其实就和糯米一样，直链淀粉含量较高、食用消化率高、黏新强。

4.高油玉米

含油量高，特别是亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸的含量达到80%，有降低血液中胆固醇、软化血管的作用。

5.彩SE玉米

彩SE玉米其实就是一种很普通的杂交玉米，现在的玉米颜SE也并不是单一的了。它有黄玉米、黑玉米、紫玉米、白玉米、以及各种颜SE相交生长的玉米。

玉米的选购及储存方法

购买玉米时，尽量选择新鲜非冷冻的，嫩的玉米水分多，老的玉米淀粉多，根据个人的口味挑选，优质的玉米呈淡黄SE，无酸、霉等异味；选购散装玉米面时，用手握紧成团，久而不散的玉米面含水分较多，不易储存。

储存鲜玉米时将外皮和MAO须去除，清洗干净后晾干，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏即可。

玉米受潮易发霉，产生黄曲霉有毒物质，保存应置于音凉干燥处。

玉米的禁忌人群

下列人群，尽量少食或不食玉米

1.缺钙的人群

虽然玉米中含有一定的钙元素，但中老年人由于器官衰退，无法吸收大量的钙元素，同时还会出现流失的现象。

玉米中含有较多的膳食纤维成分，在体内长时间存留会影响钙的吸收，严重缺钙的中老年人不宜食用玉米。

2.免疫力低的人群

自身免疫力低下的人群也不适合多吃玉米，因为玉米中的纤维素含量比较高。如果长期食用玉米，那么摄入的纤维含量也就相对比较高。从而会导致身体的一些器官运行不顺畅，引起器官的损害。对于这类人群最好多吃一些高蛋白的食物来提高自己的免疫力，玉米富含高纤维的食物最好少吃。