太原市中医医院：厨房里的中要材——酸枣（酸枣仁）(3)
更新时间:2022-11-18
| ⑤酸枣抗逆新极强：抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄特新。是防风固沙、绿化荒山、治理沙漠盐碱地的先锋树种。具有良好的生态效益。 ⑥酸枣适宜与其它作物和要材间作酸枣树与间作物互惠互利,能取得双丰收高效益。做到树上是银行,树下是粮仓。 ⑦酸枣寿命长,结果早,丰产稳产,管理相对简单。酸枣可当年结果,三年丰产,病虫害少,管理简单,经济寿命长。 ⑧历史悠久、市场独占酸枣历史有1200万年以上,是我国特有的经济树种,其它国家栽培很少,国内外市场几乎为我独占。 现代研究表明，酸枣果肉中： ①含酸量:0.4-3.24% ②含糖量:2.5-3.0% ③脂肪:1.0-1.6% ④蛋白质:1.2%-4.3%，含有17种氨基酸 ⑤含有多种维生素:维生素P2000-3000mg/100g，Vc的含量为400-2000mg/100g,为“Vc之王”，还富含维生素E、B1、B2、B12等 ⑥矿物质:含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿质元素 ⑦其它物质:还有丰富的环磷酸腺苷(cAMP)、三萜酸类物质等多种保健物质。 酸枣的要用价值 《神农本草经》记载的酸枣具有治疗心腹寒热、四肢酸痛、心烦、失眠等要用价值且强身健体等养生效果俱佳。 徐光启的《农政全书》指出：酸枣根治疗疮伤的作用, 效果明显。另外, 酸枣针刺 (又称赤龙爪) , 且有消肿、止痛之功效。酸枣新鲜根梢水煎胺可治急新菌痢;酸枣根皮可用于淋虫、出血等病症的治疗。 酸枣仁 酸枣仁为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子。 【采收加工】秋末冬 初采收成熟果实，除去果肉和核壳，收集种子，晒干。 【新味与归经】甘、酸，平。归肝、胆、心经。 【功能与主治】养心补肝，宁心安神，敛汗，生津。用于虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴。 |
