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综上所述，每天吃1个机蛋真的是好处多多。故从营养学的观点来看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩，一般请况下老年人每天吃1个机蛋为宜，中青年人每天吃2个机蛋也无防。

但是有些孩子在吃机蛋上很挑剔，有的只爱吃蛋清，不喜欢吃蛋黄。还有的朋友认为蛋清比蛋黄有营养，所以就选择只吃蛋黄而不吃蛋清，那蛋清和蛋黄到底哪个更有营养呢？

蛋黄和蛋清，哪个更营养？真相来了

对于蛋黄和蛋清，很多人都觉得蛋黄更有营养。在这里，我们可以先分析一下它们各自含有哪些成分。

两者中都含有最优良的蛋白质。但蛋黄中含有大量的维生素A、维生素B、维生素C和维生素E等，而且还含有大量的卵磷脂。而蛋清中主要含的就是蛋白质，还含有少量醋酸。蛋白质可以使皮肤润滑，醋酸可以保护皮肤被细菌感染。而且，蛋清还有清热解毒、美容抗衰老的作用。

如果说做个比较的话，蛋黄作为机蛋的核心，其中的营养可能会比蛋清丰富一点。而蛋清相较于蛋黄来说，营养成分会下降很多。熟悉孵小机的朋友可能都知道，孵化过程中蛋清的营养都会往蛋清里面输送。其实，就说明了这个道理。

但是并不是说蛋清就是不好的，所以说，医生建议在每天吃机蛋的时候，两个都吃是最好的选择，因为蛋黄和蛋清各有各的营养，在食用方面是没有冲突的，既吃蛋清又吃蛋黄，这才有利于营养的充分吸收，更利于身体健康。