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“没想到这个菜味道噶好，不说我都吃不出来是机器人做的！”

品尝过后，几乎每个人都竖起了大拇指。

73岁的金大爷是社区居民，他品尝了好几道机器人制作的美食。问他到底哪一道菜最好吃的时候，金大爷有些犹豫，最后笑着说：“每一道菜都很美味，我觉得不分上下。”

金大爷说，这个食堂的落成，他和老伴都很开心，今后一定会成为这里的常客，“现在的高科技真的不得了，竟然能做菜，太神奇了，完全不输给大厨。”

有了炒菜机器人，

只需要3个人就能撑起一个社区食堂

为什么想要把“炒菜机器人”引入社区食堂？

原来，上羊市街社区是上城区典型的老社区，常住人口9030人，其中60岁以上老人占总人口的33%，老人基本以在社区养老为主，高龄、独居，空巢老人比例占社区老人的60%。

“2015年，社区设了小乐胃邻里食堂，深受居民的欢迎，后来，因文物建筑保护方面的需求，原社区食堂不得不关闭运营。”社区党委相关负责人介绍，多年来，上羊市街社区针对老年人就餐问题的解决一直在努力，前期通过中央食堂配送、餐车配送等方式解决了一部分老年人需求，但居民对社区食堂的需求呼声一直未停止。

为此，街道和社区动了不少脑筋。一方面需要考虑文保单位内不能有明火和油烟，另一方面，食堂运营需要合适的空间和设备。

最后，经过多次头脑风暴，紫阳街道决定，明火油烟的问题用智能科技手段来解决。

在受到冬奥会运动员就餐使用智能机器臂的启发后，紫阳街道联系到了中餐业首家上线全自动化炒菜机器人的企业，通过技术赋能，实现了机器人厨师炒菜、无明火、无油烟、零接触、海量云菜谱、节能安全等功能。

这样一来，有效兼顾了油烟排放、居民便利、历史建筑保护、食堂成本等因素。

同时，街道投入40万元全新升级打造“幸福邻里坊”社区邻里食堂，邀请有丰富社区食堂运营经验且在上羊市街扎根多年的小乐胃餐饮集团进行运营。

“过去运营这样一个食堂，大厨、洗碗洗菜工、收银员等工作人员加起来，至少需要七八人，现在，通过炒菜机器人，差不多只要3个人就可以搞定食堂的所有事务，节省了一半的人手。”运营单位负责人说。