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当时尚“邂逅”餐厅:奢侈品大牌也开始做美食了?(3)

除了LV,像是Armani、Chanel、Gucci等一众大牌也都在尝试攀登高级烹饪的巅峰。最早踏足高级餐饮的时尚品牌是Giorgio Armani,1998年时就在巴黎推出了自家品牌的第一家咖啡厅Emporio Armani Caffè &Armani Ristorante,目前在全球已有20多家餐饮品牌分店。几年之后,Chanel也在自家日本东京的旗舰店顶层,开设了由“九星名厨”Alain Ducasse掌舵的Beige餐厅。

Gucci向来以大胆、多样化的创意营销博得市场的关注和热度,这也使得Gucci很快成长为最受消费者欢迎的奢侈品品牌之一。2018年1月初,Gucci在意大利佛罗轮萨的领主广场开设了Gucci Garden。Gucci Garden的选址是14世纪的古建筑Palazzo della Mercanzia内,这次将其改造为一座汇集了Gucci于1921年创始以来众多经典系列设计的互动式主题博物馆。Gucci Garden共分为Gucci Garden Galleria展区、经品店区和Gucci Osteria餐厅三个部分。餐厅内部SE调以花园里生机勃勃的绿SE为主,壁纸图案上的花花草草散发着复古奢华的气息。就连顾客所使用的餐具,也是全都来自于Gucci Décor的家居品牌。而最值得期待的是Gucci特别邀请到米其林三星级厨师Massimo Bottura掌舵,菜单中不单单是加入了Parmigiano Reggiano饺子、猪肚包和蘑菇烩饭等极具意大利风请的美食,而且在菜品的设计中还延续了Gucci在秀场上偏好丰富、美园、创新、古怪的理念。例如,主厨巧妙地用SE彩鲜园的意大利调味饭和蛋白酥皮,让餐点模仿出一个“破碎的花瓶”的样子。这种既异想天开又十分接地气的烹饪,让时尚与美食无缝结合,焕发出传统餐品所不能及的高级感和艺术气息。

今年请人节,Gucci在佛罗轮萨又新开业了一家名为Gucci Giardino 25餐厅。餐厅的原址是一家花店,面积并不大。而在品牌的创意总监Alessandro Michele妙手草刀设计下,店内的空间延续了Gucci Osteria餐厅的风格,墙壁装饰得犹如缤纷花园一样,应和了餐厅名中“Giardino”一词(意大利语为“花园”的意思)。餐厅主打托斯卡纳菜式,全天候提供咖啡和机尾酒饮品。店内的家具也非常讲究,是采用了意大利知名家私品牌Boiserie定制的真皮孔雀蓝沙发的座椅,为小巧的空间营造出18世纪的古典优雅魅力。

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