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炎炎夏日，食衣减退,简单的解暑粥，对于改善夏季身体不适，有很大的帮助。

西瓜皮粥。主要材料：西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁，粳米淘洗干净，炒锅上火，倒入水，加入粳米、西瓜皮，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖即成。此粥有清热解暑、利尿消肿之功效。