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在燥热季节，人容易产生头重倦怠、胸脘郁闷、纳谷不香等不适。这时，喝上一碗清凉爽口的银花粥，既能生津止渴、消热除烦，又能预防疾病。

取银花30克，水煎去渣，取浓汁150毫升，加粳米50克，再加水300毫升，煮成稀粥。早晚2次温食，在夏季尤为适宜。

银花新味甘寒，气味清香。银花粥甘寒清热，不伤脾胃，为清热解暑、抗菌消炎、清香解烦之上品，具有清肝明目、降血压之功效。夏季食银花粥，可防治中暑、风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛及小儿患疖、疔、痈等症，高血压、冠心病患者也适宜。