凉水荔枝膏、冰雪冷元子……大宋“冷饮店”，谁是吃冰第一人？
更新时间:2022-07-10
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七月 浙江“热”请似火 高温无孔不入 夏天的这条命 一半是雪糕给的 一半是空调给的
靠空调“续命”实在是痴心妄想 没有空调 宋朝人是怎么过夏天的 据了解，宋人的消夏不仅花样繁多，还有着别样的风雅和清趣。上至官家，下至民间，消起夏来，别有格调，令后人思之神往。
宋朝还有许多种“网红冰品” 一点也不比现在的差 什么“肥宅快乐水”“网红乃茶” 只要你想喝 通通有得卖 跟新妹一起来打卡吧 ↓↓ 宋人消夏用的冷饮种类很多 周密《武林旧事》卷6《冰水》中记有甘豆汤、椰子酒、豆水儿、鹿梨浆、卤梅水、姜蜜水、木瓜汁、茶水、沉香水、荔枝膏水、苦水、金橘团、雪泡缩皮饮、梅花酒、五苓大顺散、紫苏饮。 佚名《西湖老人繁盛录·诸般水名》中记有漉梨浆、椰子酒、木瓜汁、皂儿水、甘豆糖、绿豆水、缩脾饮、卤梅水、江茶水、五苓散、大顺散、荔枝膏、梅花酒、白火、Ru糖真雪等。 真的是五花八门 只有你想不到 没有宋朝人不会做的 绝对不输网红乃茶店
除了水果、草叶，还有花儿也可以制成饮料。他们的办法是，在前一天的晚上，把水煮开晾凉，然后选取玫瑰、茉莉、柚花等任何一种香花泡到这凉熟水里，静置一晚，让花朵中的香经慢慢渗入水中。第二天，把浸偷了花香的熟冷水与现煮沸的热水兑在一起，就是宋人标准的消夏饮料“香花熟水”。 在宋朝市场上，各种汤饮作为解渴的饮料出现在小本经营商人的摊位上。对此，北宋画家张择端的《清明上河图》中有所反映，图中画了近20个在大遮阳伞下经营饮食、水果的摊位，其中一个摊位上方挂着“饮子”招牌。 在当时首都开封还可以看到“当街列床凳堆冰雪”出售的商人，并备有砂糖绿豆等，供人饮用。
汴梁街头的另一处冷饮摊，青伞下挂有“饮子”字样的招牌。（《清明上河图》局部） 据《宋史·礼志》中记载，到了夏天，皇帝会给众大臣一些特别的赏赐，其中就有“蜜沙冰”。沙，当指“豆沙”，红豆沙在宋代很普遍。推测起来，“蜜沙冰”就是浇上蜜、放上豆沙的冰，颇有点今天红豆刨冰的意思。 在宋代，用冰雪制成的冷饮相当普遍，尤其是在京城。如《东京梦华录》中记汴梁六月的“巷陌杂卖”中就有“冰雪凉水”，而且是“巷陌路口，桥门市井皆卖”，可见受欢迎度有多高。 有钱的人家，甚至在街头发放“散暑要冰水”，作为一种慈善行为，向路人无偿提供。 宋朝也没有冰箱，冰块一出冰窖很快会化掉。为了解决这个问题，宋朝冷饮店里备有一种双层大木桶，底下有基座，上面有圆盖，界面处包白铜，把冰块往夹层里一放，两三天都不会融化。 冷饮做好就用大木桶冷藏，此种“冰箱”还能当空调，房里角落各放一个，打开盖，冷气冒出来，可以降温。
宋人有多爱吃冰 有请大宋冷饮代言人 杨万里 说起宋朝最爱吃冷饮的人，大诗人杨万里绝对算一个，简直可以称得上是大宋冷饮第一代言人。 他专门写有《咏冰酪》：“似腻还成爽，如凝又似飘。玉米盘底碎，雪向日冰消。”这里的“冰酪”，不就是1.0版本的冰淇淋吗？ 这还不算完，估计官场失意的他也曾动过“当官不为民做主，不如回家卖雪糕”的想法，据他所言，在宋朝卖冰棍利润相当丰厚，足够养活一家人了：“北人冰雪作生涯，冰雪一窖活一家。” 李清照 才女李清照也是冷饮的爱好者，喜欢将白豆蔻的壳煮成熟水喝，《摊破浣溪沙·病起潇潇两鬓华》中说“豆蔻连稍煮熟水，莫分茶”，晚年的李清照大病初起，煮上一杯白豆蔻熟水，正是因为这种熟水有散寒祛湿、温中行气的功效。 宋孝宗 冷饮固然好吃，但吃多了毕竟对身体有害。宋孝宗就曾吃冷饮太多拉肚子，他说：“朕前饮冰水过多，忽暴下，幸即平复。”堂堂一国之君竟然像个贪嘴的孩童，怪不得礼部侍郎苦口婆心劝导：一国之君千万不能凭自己喜好乱吃东西。 宋徽宗 同样爱吃冷饮的还有宋徽宗，据说他因“食冰太过”伤到了脾胃，多位御医治疗都无效，于是将民间名医杨介召入宫内。杨介仔细观察宋徽宗病请，仍用中丸调气，但用冰化水煎服，果然见效，由此名扬海内。 生活在宋代都市的人们 在夏天也是口福不浅 新妹也很想光顾一下 大宋的冷饮店 不说了 新妹吃冷饮去了（liao)
来源：北京青年报、每日甘肃网、四川泸县宋代石刻博物馆等综合 编辑：胡海英 往期推荐
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