听多啲识多啲丨感谢宋朝，让我实现一天吃三顿的梦想！
更新时间:2022-07-29
| 爱在请浓时，恋人们总会互相许诺“一屋两人三餐四季”。 如今，一日三餐我们已经习以为常，但是你知道吗？在古代，普通人想过上一日三餐的生活可没那么容易。 一日三餐，点茶拉花 宋朝人花样可真多！ 宋朝以前，按照规定，老百姓只能一日两餐，诸侯才可以一日三餐，皇上则可以一日四餐。宋朝的老百姓，是中国古代历史上正式开启三餐制的平民。纵观全球，英国人是从1786年才有了lunch（午餐）的概念，日本人吃三餐的历史才不过上百年，而我们早已在宋朝人的带领下吃了一千多年的三餐。 虽然我们常说宋朝积贫积弱，但是从一日三餐中不难看出宋朝是货真价实的繁荣。因为只有老百姓富裕了，才能吃得起一日三餐。
老百姓有钱有闲，还可以一日三餐，这也直接促进了宋朝餐饮业的繁荣发展。北宋画家张择端的传世名画《清明上河图》，就展现了当时北宋都城汴京的盛世繁华，游人熙熙攘攘，随处可见各种酒楼、茶馆、饭店、食店和食摊。
《清明上河图》（局部） 北宋 在宋朝，上至王公大臣，下至黎民百姓，皆以饮茶为时尚。宋朝人喝的不是茶叶，而是茶饼。把茶饼碾成茶末之后，就可以击拂点茶。点茶出现的泡沫凝聚，宋朝人常称作“Ru饽”。此时，再用清水在“Ru饽”之上题字作画，犹如水之丹青，这便成了如今“火出圈”的茶百戏。
怪不得有人说，如今的咖啡拉花，都是咱们古人玩剩下的。 感谢宋朝人 让我们有了“饭局”和“外卖” 在春秋战国或更早时期，人们吃饭都是席地而坐，食物放在低矮食案或身边的地上，每人一份，各吃各的，这叫分食制。 到了北宋，现代意义上的“饭局”出现了，围坐一起的合食制取代分食制，流行了起来。公筷，也随之诞生了，讲究又文雅。
《文会图》（局部） 北宋 亲朋好友在家中聚会，又不想做菜怎么办？宋朝人可能会建议你，叫个“外卖”！是的，“外卖”也是咱们古人玩剩下的。
《清明上河图》（局部） 北宋 汴京的街市上，时常能看见“外卖小哥”穿梭往来。《清明上河图》中就画有一个伙计端着热腾腾的菜品，急匆匆送往顾客处。宋朝的外卖服务丝毫不比今天落后，通常写有脚店牌子的餐馆，都会有送餐服务，无论是叫菜还是置办酒席，都有专人承接。 如果你在一个酒楼吃饭时忽然想吃别家的点心，也可以派店小二帮忙“跑腿代购”。最后别忘了给个“五星好评”哦~ 为什么要“一日三餐”？ 专家：这样最合理！ 宋朝人爱吃是出了名的，《清明上河图》所绘制还原的汴京城里，共有一百余栋楼宇，其中有四十五家都是经营餐饮的店铺，几近半数。这些餐饮店铺中，既有可以媲美“米其林”的正店，也有适合普通消费的茶坊、脚店。
《清明上河图》（局部） 北宋 宋朝不仅有早市，还出现了夜市。凌晨三点到五点，你可以在早市上吃到粥饭和点心；白天，无论是灌汤包、东坡肉，还是涮火锅、刺身……煎炒烹炸，任君选择；到了晚上，夜市开张了，品尝着小摊上的小吃，欣赏着勾栏瓦舍里的娱乐节目，一天快乐的“逛吃”生活就可以圆满结束了。
《清明上河图》（局部） 北宋 可是你有想过吗？古代诸侯可以一日三餐、皇上可以一日四餐，那么为什么最后流传下来的，是一日三餐，而非四餐呢？ 其实，这也是古人的智慧！ 科学家们研究发现，大脑每天需要大约110－145克葡萄糖，而一餐饭只能积蓄大约50克左右葡萄糖，所以人们必须吃足三餐才能满足大脑的能量需求。同时，也有研究表明，食物在胃中一般只停留四小时左右，胃一“空”，人就会感觉饥饿无力，所以从食物的消化时间上看，“一日三餐”是最合理的安排！ 看到这里 你是否也羡慕宋朝人了呢？ 别急，先来检查一下 你对宋朝的了解究竟有多少吧 【提问】中国古代历史上，平民化的一日三餐起源于何时？（单选题） A 西汉 B 唐朝 C 宋朝 D 明朝 |
