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第二步，炒锅置于火上，不用添油也不用加水，将其烧热，然后放入处理好的鲜虾，同时加上点食盐，翻炒均匀，使得食盐可以融化后；

第三步，转至中火，加上锅盖焖一会，差不多2分钟的时间便会发现虾肉中出了少许的水，这个时候的虾只是微微变红了，继续焖煮下；