| 导语：白灼虾时，不用加一滴水，用上海边人的方法，虾肉嫩滑，吃着还鲜 白灼虾是虾肉的众多做法中最为经典的一种，也是更能让人感受原汁原味的做法之一，一般请况下我们多会选择用水煮的方法做白灼虾，虽然也好吃，但却能发现我们在家做的没有饭店的鲜，这是为什么呢？其实想要更好保证虾的鲜，用水煮便是不对的，难怪鲜味都跑了，海边人教我一个小技巧，用一种新的方法做，不用添加一滴水，这个方法做的白灼虾肉质更加嫩滑，而且还能最大程度保证虾的鲜味，这个方法特别实用，学会了以后想吃便能随手做了，下面我们一起学习做法。
白灼虾的做法： 备用食材：虾500克，食盐少许，香葱2根，大蒜5瓣，蒸鱼豉油1勺，蚝油1勺；
制作过程：第一步，鲜虾准备出适量，将其事先剪掉虾足和虾须，将其仔细清洗干净，然后用牙签将鲜虾的鲜虾给挑出，用清水冲洗干净，控水用； |
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