介绍泰顺特SE小吃(2)
更新时间:2023-01-12
| 百仗溪鱼干 百仗天然的溪鱼干来自沒有环境污染、绿水青山环绕着的飞云湖上下游溪中，本地渔夫晚上置放鱼网、鱼笼于鱼路，第二天早晨收拢网篓，将捕得的鲜鱼开肚清除，取火，在锅内壁抹一层薄油，放鱼下锅，待鱼双面淡黄，有浅浅的川香外溢，即出锅。随后生碳火，将鱼放进竹米筛于碳火上烤，烘去水份就变成美肴溪鱼干。百仗天然的溪鱼干具备肉质地鲜嫩结实、香气爽口等优势，咬上一口，酥松脆脆，满嘴川香。 包垟红烧猪脚 包垟正宗的红烧猪脚采用纯正农家院猪，用乡村柴灶慢焖。“争似红楼富豪户，猪脚熟烂劝郎尝”。成菜颜SE白里偷红，口味肥实而不腻口，浓浓的胶原蛋白粉，请再说一盘。 筱村红粬酒 “筱村粬，文山州竹”。去到筱村，迫不得已尝红粬酒。冬季，与三五好友聚一起，咪一点热腾腾的黑豆红葡萄酒，温暖的不仅是胃，全部人整颗心都温暖。 南浦溪九层糕 在上千年古村落库村遇到九层糕，别有请结和诗意。刚起锅的九层糕持续冒着热流，米香扑面而来。美观大方园丽、营养丰富，还能舒肝润肠通便，滑嫩的九层糕和美味可口的料汁最配，沾着早就配制好的肉料汁，轻轻地咬上一口，滑爽弹口。 泗溪泥鳅汤 泥鳅汤烹制的原材料出现异常丰富多彩，有荠荠菜干、炒土豆丝、竹笋干、红薯、粉絲等，高达十来种。料汁红通通的，调料五彩缤纷、五颜六SE，泥鳅汤看起来十分有或。吃在口中，炒土豆丝是粉的，红薯粉絲是韧的，香莱是沁香的，芋横是软绵绵的，笋衣是嫩嫩，泥鳅鱼是滑溜的……各种各样味儿参杂在唇舌间，颇具质感。用泰顺县的红曲酒糟来调料，有浓浓农家院檽米香醇，这既丰富多彩又统一、既繁杂又均衡的味儿，便是泥鳅汤的风采所属。去泗溪，我必吃泥鳅汤。 |
