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《中国居民膳食指南(2022)》发布 控糖仍是重点

本文转自:中工网

工人日报—中工网记者 徐新星

4月26日,《中国居民膳食指南(2022)》在京发布。新版膳食指南在此前2016年的版本上,更新为八大基本准则,新增“会烹会选,会看标签”与“规律进餐,足量饮水”等,而“控糖”作为之前强调的平衡膳食准则也有了更进一步的阐述、指导。

在《中国居民膳食指南(2022)》中,八大基本准则有两条都包含“不喝或少喝含糖饮料”的具体要求。其中,在“少油少盐,控糖限酒”的准则中强调应“控制添加糖的摄入量,每天不超过50g,最好控制在25g以下”;在“规律进餐,足量饮水”的准则中同样如是,喝足量的水而非含糖饮料是一大重点。

含糖饮料为何在《中国居民膳食指南(2022)》中被如此关注?膳食指南公布了一项最新数据显示,我国6~17岁儿童青少年超重肥胖率已达19.0%,成年居民超重和肥胖已超50%。含糖饮料或许就是不知不觉喝下去的“热量”,易造成游离糖摄入过量,导致肥胖。

近年来,中国儿童含糖饮料消费量不断增加,2021年《中国居民膳食指南科学研究报告》指出,过多摄入含糖饮料可增加儿童、成年人肥胖或体重增加的发生风险。因此,减少无糖饮料的饮用,用白开水、茶、市面上的无糖饮料取而代之,是通过控糖向东方膳食平衡迈出的“一大步”。

据了解,《中国居民膳食指南(2022)》特别更新了一条基本准则——“会烹会选,会看标签”。学会认识食物背后的营养成分、选择更加优质与健康的食品,成为大众平衡膳食、健康生活的一项重要技能。日常生活中,食品营养标签通常包含食品中能量和营养成分的名称、含量、占营养素参考值百分比。按照我国标准,每100g或100ml食品中糖含量小于等于5g即为“低糖食品”、小于等于0.5g即为“无糖食品”。有了这样一把“尺”,消费者就能更加方便地选择低糖或无糖饮料,来避免过多饮用含糖量高的饮料带来的糖摄入过量。此外,在发布会上,专家还强调会配套推出新的营养标签,增加“添加糖、饱和脂肪”两项。“添加糖”将跃上营养标签,帮消费者看得见、算得明、吃得对、选得好。

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