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每年的四月份都是体检的高峰期，拿到体检单，每个人的心请都是不一样的，35岁的王先生很注重养生，听网上说坚持吃素，可以预防“三高”，于是从30岁起就从来没有吃过肉，但是近段时间总感觉头晕，于是来医院做检查，却被查出高血脂，不禁让人怀疑难道素食，油脂含量也高？

心血管专家指出：人长期吃素并不能起到降血脂的功效，血脂高和很多饮食有关，若是吃下去的食物过大，大于人的日常所需，或者长期久坐不动，依然会增加患高血脂的风险，在医学上，素食和血脂稳定并不能划上等号。

坚持吃素，还是被“高血脂”盯上，原因有哪些？

爱吃主食：虽然馒头、米饭、面条这些食物算不上是肉类，但也不能忽视里面的热量，往往不爱吃肉的人，会更偏爱吃主食，而这些食物里面含有大量的脂肪和碳水化合物，一次新摄入太多，到了体内会转化成甘油三脂、胆固醇，在体内长时间堆积，超过了一定数值，就会有发高血脂。

长期吃素导致身体代谢能力下降：在生活中很多减肥的人，长期吃素，却发现体重不减反增，这些因为身体得不到充足的营养，导致代谢能力下降，每个人体内都有一定的脂肪含量，若是多余的成分排不出去，在体内就会形成胆固醇，从而增加患高血脂的风险。