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26万的天价蟹黄包,一顿吃掉50户人家的一年收入

蟹黄包想必许多人都吃过,饱餐一顿也就千八百的能搞定,但是26万的蟹黄包,尝过的怕是没有几人吧。

南宋人罗大经在笔记《鹤林玉露》中有记载了这样一件事:有一士大夫于京师买妾,自言是蔡太师府厨人。一日命作包子,辞以不能。诘之曰:“既是厨人,何为不能作包子?”对曰:“妾乃包子厨内缕葱丝者。”

有一个士大夫在京师买了一个小妾,这个小妾说自己是从蔡太师府里出来的,以前在太师府里做包子,士大夫一想这不是赚了吗,太师府里的厨子肯定是厨艺了得啊,于是便让小妾给他做顿包子,也享受一下这太师的待遇,但是小妾却说做不了,于是士大夫便问她为什么做不了,是不是看不起我,太师能吃的包子我就吃不得了?小妾委屈地说道,不是我不给你做啊,只是咱这条件有限,吃不起啊。士大夫一听便恼了,一个包子我还吃不起了,你也太小看我了,分明就是看不起我。小妾无奈地说道,还真不是,只是太师家的包子一顿下来得花费26万,暂且不说这个钱咱们花得起花不起,我也没那个手艺给你做出来啊,我是太师府里的厨子,可是我在太师府里只是负责给包子馅里的葱花雕刻花纹的啊。士大夫一听傻眼了,这包子,咱们一般人还真是吃不起。

据说蔡府中后厨仅仅是专设的包子组就下分:制馅、制皮、蒸锅等小组,而在制馅小组内又分配料、调味等,配料下又分几个专业,如蟹肉、葱丝、姜丝等。

这个故事虽然无从考证真伪,但是这位花了26万吃顿包子的太师确实存在,他便是历史上有名的间臣蔡京。

蔡京,北宋宰相、书法家,先后四次任宰相,任期达17年。史书记载,蔡京天资凶狠狡诈,舞弄权术。这位权倾一时的权臣,不仅在政治上表现突出,在饮食上更是让人咋舌。

《东南纪闻卷一》载:蔡京为相日,置讲议司,官吏人数俸给优异。一日,集僚属会议,因留饭,命作蟹黄馒头,略计其费,馒头一味为钱1300余缗。

所以,蔡京做一盘蟹黄包的花费就是一千三百贯钱。那么,一千三百贯到底是多少钱呢?

按照宋史记载,以宋朝的货币兑换比例来说,当时一两黄金可以兑换十两白银,一两白银可以兑换一贯铜钱,一贯铜钱可以兑换一百文铜钱。因此,1300贯铜钱也就是130两黄金,而按照当时的黄金市价,一两黄金折合人民币约2000元,130两黄金也就是26万人民币,按照当时的人均收入水平而言,26万相当于50户普通家庭一年的收入总和。不得不说,蔡京这一顿蟹黄包确实是天价。

除了天价蟹黄包,蔡京还喜欢吃一种美食:鹌鹑羹。

据说蔡京的鹌鹑羹里,只以鹌鹑舌作为食材原料,蔡京每吃一次鹌鹑羹,需要杀鹌鹑300只,做这一顿鹌鹑羹的费用大概相当于当时十户人家一年的生活费。

《庚溪诗话》里有记载:每一食羹即杀数百只,终于有一晚梦到鹌鹑数千只诉于前,其中一鹌鹑居前致词曰:“食君廪间粟,作君羹内肉。一羹数百命,下箸犹未足。羹肉何足论,生死犹转毂。劝君宜勿食,祸福相倚伏。”蔡京一下子就吓醒了,此后不再折腾鹌鹑。

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