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材料：栗子8颗，猪肚一个500克，大枣5棵，笋丝100克，盐油糖适量。

做法：

1、整个猪肚用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水。用压力锅，放入水（不要太多水，刚没过猪肚便可，不然变成煲汤了）、料酒、姜片、猪肚，煲滚10分钟至猪肚软熟。等压力锅泄了气之后，捞出猪肚晾凉，切条状待用。

2、栗子去壳去衣，大枣、笋丝洗净。

3、转用小瓦煲，加入猪肚汤、栗子、大枣、笋丝再煮沸10分钟，再加入猪肚条、胡椒调味略煮，即可出锅。