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简单又可口的配粥小菜

本文转自:山西晚报

喝粥的时候总要来一些爽口小菜搭配,既开胃还能增加维生素摄入。今天给大家带来推荐的清爽小菜,和粥是绝配。做法简单,还能令人胃口大开。

爽口泡菜

食材:白萝卜、胡萝卜、青萝卜、小米椒、白糖、泡椒、白醋。

做法:将三SE的萝卜放到清水里清洗干净去皮,切成2厘米左右的长条,放到碗中。再加入适量的盐,析出水分。将析出水分的萝卜放到一个干净的容器内,加入小米椒和泡椒,再加入白糖、白醋、盐和泡菜水,没过萝卜。盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏即可。

凉拌白萝卜丝

食材:白萝卜、白糖、白醋、辣椒粉、辣椒碎、盐。

做法:将白萝卜洗净去皮切丝,备用。准备一个小碗,按照1:20的比例放入白醋和水,将白萝卜丝放进去泡半个小时,控水即可。将控干水分的白萝卜放入辣椒粉、辣椒碎、盐和白糖搅拌均匀即可。

泡椒花生米

食材:花生米、泡椒、柠檬、花椒。

做法:花生米放到清水里面浸泡1个小时,捞出放到锅里加入清水和少许盐烧开。水开之后转成小火,煮半个小时,捞出,晾凉备用。泡椒一切两半,和泡椒水一起倒入大碗中。切半个柠檬薄片放进去。把花生米、花椒粒和矿泉水放进去,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏即可。

凉拌海带丝

食材:水发海带丝、胡萝卜、大蒜、生姜、盐、味经、白糖、香油。

做法:将海带丝洗干净,生姜去皮切末,大蒜切末,胡萝卜去皮切成细丝。锅中放入适量的清水烧开,放入海带丝和胡萝卜丝,煮至刚熟,捞出冲凉,沥干水分。取出海带丝和胡萝卜丝放到碗中,加入葱末、姜末、盐、味经、白糖和香油,搅拌均匀即可。

山西晚报记者 李雅丽整理

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