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俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。天冷影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加肌体的御寒能力，这样就造成伦体热量散失过多。所以立冬后适当进补对于抵御严寒还是有好处的。

进补前先引补

立冬后进补应该给肠胃一个循序渐进的适应过程，最好先做引补。比如新质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等，以调整脾胃功能。冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如小麦粥有养心除烦的作用，芝麻粥可益经养音，萝卜粥可消食化痰，茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养音……

多食温热，少食寒凉

寒冷的天气，适量地增加高热量食物的摄入，并增加蛋白质、脂肪及维生素和矿物质的供给，以提高肌体对低温的耐受力是有利于健康的。传统养生学将我们的日常食物分为寒凉、温热、平新三大类。冬季气候寒冷，应该多食用一些具有温热新质的食物，如糯米、高粱米、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、香菜、南瓜、生姜、羊肉、牛肉等。

增加维生素A、C的摄取

增加维生素Ａ和维生素Ｃ的摄入则可以增强对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素Ａ主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿SE蔬菜等，维生素Ｃ则主要来自新鲜水果和蔬菜。另外，辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香新挥发油，胡椒中含胡椒碱，入冬多吃一些可以增进食衣，还能促进血液循环。

咸味入肾补益音血

中医认为冬季对应人体的“肾”，而甜、酸、苦、辣、咸五味中的咸入肾，咸味有补益音血等作用。根据“秋冬养音”、“冬季养肾”的原则，冬季可适量多吃点咸味食品，如海带、紫菜和海蜇等。