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立夏尝三鲜，疾病不缠身

立夏时节，蔬菜旺盛生长，瓜果四处飘香，立夏时节的饮食核心为“尝鲜”。

在上海的一些郊区，农民们在立夏时会取麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称“麦蚕”，人们吃了，谓可免疰夏。有人会将立夏时青嫩的草头和入米粉，油煎成饼，叫做“摊粞”。还有人把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品，称为时鲜，取以尝口，称尝“三新”。

江苏扬州的“立夏尝鲜”之俗，主要是关注樱桃、芽笋、青蚕豆、蒜苗、苋菜等新上市的水果和蔬菜。

无锡的三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。

地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；

树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一有说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；

水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。

其中以尝地三鲜最为普遍。

有的地方还有立夏吃霉豆腐的习俗，说吃了霉豆腐就不会倒霉。