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“天冷了，快点趁热吃，不然饭菜都凉了。”

一到冬天，家长总忍不住催促着慢悠悠吃饭的孩子，担心饭菜凉了，孩子吃了对肠胃不好。但实际上，趁热吃，反而是我们这么多年的饮食误区哦！

吃过烫的食物，对人类身体有什么影响？

不要小看食物温度对我们人体所造成的影响，有一种癌，叫食道癌。有发这种癌症的根源之一就是吃烫食。

那么，多少温度的食物才会对人体造成伤害呢？

2016年，国际癌症研究机构曾做过研究，热饮温度如果超过65度，人喝了，极可能会引发癌症。

我国一些区域的饮食习惯也验证了这个研究结论。比如，四川地区的人喜欢吃火辣的火锅，潮汕地区的人喜欢喝滚烫的工夫茶，这两个喜欢吃烫食区域的人，食道癌的发病率均高于全国平均水平。

最近，英国科学家对高温有发食道癌发生的机制进行了研究。实验证明，人类的食管表面黏膜非常脆弱，送入食道的温度为54度时，就会对食管造成损伤，并机活食道癌。

可以想象得到，热气腾腾的饮食，对食管会造成多大的伤害。在我们享受美味的同时，食管却是在遭受着磨难。

虽然被烫伤的食管黏膜组织会自主修复，但是，如果长期被烫伤，食管黏膜组织经历多次的损伤修复，就会产生一种变异的细胞，而这种变异细胞极有可能会变成癌细胞。

孩子的食管黏膜比大人更为脆弱，喂孩子吃烫食，当烫食流入食管时，食管就如同装了热水的塑料瓶，立即收缩变形。这也就是为什么孩子吃了一口烫食，就哇哇大哭的原因。

守护孩子健康，从改变观念开始，别再督促孩子趁热吃了。

饭菜凉了，真的对孩子的肠胃有影响吗？

有些家长心中仍有些担忧，担心孩子吃了凉的饭菜会对肠胃造成不良影响，更担心孩子拉肚子。

其实真的不用太担心，因为大人的体感与孩子的体感不同，大人误认为饭菜已变凉了，孩子吃起来其实是温热的。大人吃起来刚刚好的，对孩子来说其实是有些烫的。适宜孩子进食的食物温度，比我们大人想象得要低。

而且孩子吃了凉食，对肠胃也不会造成太大的影响。在医学上，腹泻原因并没有包括凉食一说，主要的原因还是由于感染了细菌。关于肠胃问题，家长应把关注点放在饭菜的卫生上。

此外，凉一点的食物经过口腔、喉咙、食道，再达到胃部，温度已经被调节得与身体温度接近，不再“凉”了。

如何帮助孩子掌控适宜的食物温度？

由于孩子的口腔黏膜很敏感，对于孩子来说，超过40度，口腔、食管就受不了。所以适宜孩子吃的食物温度在10度到40度之间最合适。

当然，每餐拿个温度计去量是不现实的，妈妈们可以学一下这两个小妙招：

TIP1：用手腕测温度。

大人手腕能承受的温度，与孩子食管黏膜能承受的温度相近，因此，可以用手腕来感受饭菜的温度。家长将饭菜放一点在手腕上，如果感觉太烫，说明饭菜温度还太高，需再凉一会，直到感知温度差不多，再拿给孩子吃。

TIP2:使用温感勺。

市面上有一种勺子能感知温度，如果温度过高，勺子就会变颜SE。将温感勺放在饭菜里，如果勺子没有变颜SE，说明温度不高，可以给宝宝喂食。

科学喂食，晾一晾，慢慢吃，让孩子享受适宜温度的美食，是呵护孩子身心健康的最好方式。