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饭菜凉了,真的对孩子的肠胃有影响吗?一文了解下

“天冷了,快点趁热吃,不然饭菜都凉了。”

一到冬天,家长总忍不住催促着慢悠悠吃饭的孩子,担心饭菜凉了,孩子吃了对肠胃不好。但实际上,趁热吃,反而是我们这么多年的饮食误区哦!

吃过烫的食物,对人类身体有什么影响?

不要小看食物温度对我们人体所造成的影响,有一种癌,叫食道癌。有发这种癌症的根源之一就是吃烫食。

那么,多少温度的食物才会对人体造成伤害呢?

2016年,国际癌症研究机构曾做过研究,热饮温度如果超过65度,人喝了,极可能会引发癌症。

我国一些区域的饮食习惯也验证了这个研究结论。比如,四川地区的人喜欢吃火辣的火锅,潮汕地区的人喜欢喝滚烫的工夫茶,这两个喜欢吃烫食区域的人,食道癌的发病率均高于全国平均水平。

最近,英国科学家对高温有发食道癌发生的机制进行了研究。实验证明,人类的食管表面黏膜非常脆弱,送入食道的温度为54度时,就会对食管造成损伤,并机活食道癌。

可以想象得到,热气腾腾的饮食,对食管会造成多大的伤害。在我们享受美味的同时,食管却是在遭受着磨难。

虽然被烫伤的食管黏膜组织会自主修复,但是,如果长期被烫伤,食管黏膜组织经历多次的损伤修复,就会产生一种变异的细胞,而这种变异细胞极有可能会变成癌细胞。

孩子的食管黏膜比大人更为脆弱,喂孩子吃烫食,当烫食流入食管时,食管就如同装了热水的塑料瓶,立即收缩变形。这也就是为什么孩子吃了一口烫食,就哇哇大哭的原因。

守护孩子健康,从改变观念开始,别再督促孩子趁热吃了。

饭菜凉了,真的对孩子的肠胃有影响吗?

有些家长心中仍有些担忧,担心孩子吃了凉的饭菜会对肠胃造成不良影响,更担心孩子拉肚子。

其实真的不用太担心,因为大人的体感与孩子的体感不同,大人误认为饭菜已变凉了,孩子吃起来其实是温热的。大人吃起来刚刚好的,对孩子来说其实是有些烫的。适宜孩子进食的食物温度,比我们大人想象得要低。

而且孩子吃了凉食,对肠胃也不会造成太大的影响。在医学上,腹泻原因并没有包括凉食一说,主要的原因还是由于感染了细菌。关于肠胃问题,家长应把关注点放在饭菜的卫生上。

此外,凉一点的食物经过口腔、喉咙、食道,再达到胃部,温度已经被调节得与身体温度接近,不再“凉”了。

如何帮助孩子掌控适宜的食物温度?

由于孩子的口腔黏膜很敏感,对于孩子来说,超过40度,口腔、食管就受不了。所以适宜孩子吃的食物温度在10度到40度之间最合适。

当然,每餐拿个温度计去量是不现实的,妈妈们可以学一下这两个小妙招:

TIP1:用手腕测温度。

大人手腕能承受的温度,与孩子食管黏膜能承受的温度相近,因此,可以用手腕来感受饭菜的温度。家长将饭菜放一点在手腕上,如果感觉太烫,说明饭菜温度还太高,需再凉一会,直到感知温度差不多,再拿给孩子吃。

TIP2:使用温感勺。

市面上有一种勺子能感知温度,如果温度过高,勺子就会变颜SE。将温感勺放在饭菜里,如果勺子没有变颜SE,说明温度不高,可以给宝宝喂食。

科学喂食,晾一晾,慢慢吃,让孩子享受适宜温度的美食,是呵护孩子身心健康的最好方式。

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