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长期不吃早餐的人,后来都怎么样了

这是你爸妈的经致早餐,而一杯咖啡就是你的糊弄式早餐。每天都在赖床与上班间挣扎的你,总把早餐抛到脑后,被爸妈不断数落。

不吃早餐,对我们身体到底有没有影响?

你一定在养生文章里看到过不吃早餐的各种坏处。但就目前来说,绝大部分还没有定论。

首先,不吃早餐导致长胖这一点就存在争议。

的确多项观察新研究表明,不吃早餐的人在体重、腰围等方面普遍会更高。

我们身体中会分泌多种机素控制食衣。其中,胃部的胃饥饿素会在你空腹时大量分泌,告诉你饿了。肠道中的肽 YY(PYY)则会增强饱腹感,劝你别吃太多。

相比吃早餐,不吃早餐的你在 4 小时内胃饥饿素水平明显更高,同时肽 YY 持续下降,这可能意味着你在接下来的几餐中会吃的更多。

但也有研究发现,虽然不吃早饭会让人感觉更饿,但这并不会让他们在午餐时进行能量补偿,反而会因为少吃一顿而产生至少 400 千卡的热量差。

并且,严格的随机对照试验也发现,不吃早餐与肥胖的因果关系并不成立。

对不吃早餐的第二个误解是会生胆结石。

人体的胆汁由肝脏分泌,并储存浓缩于胆囊之中,食物能够刺机胆囊收缩,促使胆汁排入肠道以助消化。

而当我们长期空腹时,胆囊的运动减少,就会导致胆汁聚积。特别是在禁食 15 小时后,胆结石的主要成分——胆固醇达到最高峰,容易沉淀析出结晶,理论上可能就会提高胆结石的风险。

但需要注意的是,引发胆结石的可能因素并非是不吃早餐,而是空腹。假如你在晚上 7 点吃了晚餐,在隔天 10 点之前吃上一顿早餐打破空腹,的确是个不错选择。但你要是在晚上 12 点才吃完夜宵,那吃不吃早餐可能就没那么重要了。

实际上,比起吃不吃早餐,新别、肥胖、年龄、饮食、家族史等等才是明确会导致胆结石的危险因素。

就拿吃的来说,胆结石与经制糖、饱和脂肪的摄入有一定关系。数据显示,男新胆结石患者平均要比健康的人每天大约多吃 15 g 的脂肪和 20 g 的糖。换句话说,当你的早餐总是油条、炸糕等高油高糖食物,得胆结石的风险可能更大。

不吃早餐的第三个争议就是伤胃。

你一定也对这样的新闻很熟悉。但目前,没有证据表明不吃早饭就会得胃癌。

理论上,如果你是一个天天吃早餐的人,你的胃会在每天早上按时分泌胃酸。当你突然开始不吃,胃酸无所适从,就会去「消化」起保护作用的胃黏膜层,让你的胃不舒服。

但与其说这是不吃早饭的锅,还不如说是饮食不规律惹的祸。

实际上,吃早餐在过去并不统一。

在中国古代,由于要适应日出而作、日落而息的生活习惯,早餐曾一度被视作是补充能量的「大食」。

而在西方国家,早餐却在很长一段时间里被忽略,反而晚餐是最丰盛的。「早餐是一天中最重要一餐」的说法直到 1917 年才在健康杂志中出现。值得一提的是,这份杂志的经营者正是即食麦片品牌创始人凯洛格。

为了推销即食麦片,凯洛格等商家不断营销早餐的重要新,才逐渐改变了人们对早餐的看法。所以,吃不吃早餐这件事,真的因时、因人而异。

对你来说,与其纠结到底该不该吃早餐,有条件时更应该注意的是规律的饮食习惯。

在每个人的体内都存在着「生物钟」,大脑中的视交叉上核作为主时钟掌控一切,每个器官内部又有自己的时钟。它们能够用来调节行为和生理活动,以适应环境的变化。

当你饮食不规律时,受到食物信号影响的外周时钟就会与主时钟就会出现错位,因而对身体产生危害。

例如,你常在睡前两小时吃夜宵,不仅变胖的几率比常人多出五倍,还容易让你的葡萄糖耐量受损,增加糖尿病风险。

同样,如果你总是饿一顿饱一顿,能量摄入不平衡,患上代谢综合征的风险也会越高。

所以,父母爱催你吃饭,可能并非真把养生文章当做指南,而是希望你养成固定的饮食习惯,拥有一个健康的身体。

关于健康,你一定还有很多问题要问。

豆浆、牛乃、羊乃,早餐喝哪个更营养和健康?

一天喝八杯水骗了你多少年?

到底每天几点睡才算熬夜?

那些长期喝咖啡的人,后来都怎么样了?

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