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夏至是个吃面的好日子,你知道这里蕴藏的养生之道吗?

天气晴朗,农人早起农耕忙(图片来源:时刻新闻)

昨天,二十四节气中的夏至。说起夏至,相信很多人首先会想起冬至。冬至也就是交九的开始,往往代表着严寒真正的到来。那么,夏至是不是就意味着入伏呢?答案显然是否定的。

夏至的出现,的确标志着天气逐渐变得炎热无比。要不民间自古就有“不过夏至不热”的说法。更有意思的是,夏至也是白昼时间最长的一天。在这之后的每一天,白昼时间会变短。在我国,已经有5处北回归线标志,分别位于广东的汕头、从化、封开,广西的桂平和云南的墨江。要承认,夏至和入伏还是有着密切的关系。常言说得好,夏至三庚入伏。表明入伏的具体时间是在夏至后的第三个庚日。

什么是庚日呢?在历法中,天干有10个,所以每过10天就出现一个庚日,比如庚子日,庚寅日,庚辰日等。由于一年的天数不是10的整倍数,每年的庚日都会有变化。万变不离其宗。虽然每年入伏的时间各不相同,但是一般都保持在公历7月11日至7月20日之间。伏天分为初伏,中伏,末伏,每伏为10天。

现在明白了吧,夏至和入伏不但相差一段时间,还是两个截然不同的概念。但不管怎么说,人民群众从来没有轻视过夏至。特别是在北方,始终有着“冬至饺子夏至面”的习惯。正所谓“冬至饺子夏至面”,进入炎热的夏季,炸酱面当仁不让,成为老北京人的最爱——当然,在夏至这一天,甭管是牛肉面、担担面、热干面,还是冷面、凉面、捞面,但凡能和面有关的吃食,大抵都是受欢迎的。就在前两天,还看到新闻说北京的各家老字号,已备好夏至面条,供消费者体味民俗、降火开胃。

还清楚地记得,每年的夏至,母亲总会亲自动手做出一份经美的凉面条。面条是手擀的,煮熟后一定要过凉水。这种方式不但消除了滚烫,便于入口,同时还保持了面条的韧新,口感愈发的鲜爽。至于凉面条的卤,也很简单。多是西红柿和机蛋,然后佐以黄瓜丝,荆芥,芝麻酱,辣椒油。共同搅拌均匀,当真是人间美味。

从夏至开始,天气也进入了多雨季节。不过多是阵雨,期间伴随着狂风雷电,雨量很大。虽然下的范围有时候比较小,照样能造成很多意外。在北京,上海,河南等诸多省份,还会出现让人非常难受的桑拿天。哪怕坐在那里一动不动,依旧汗流浃背,犹如在浴池里蒸桑拿。

起居方面,也不可有丝毫的懈怠,多休息,适量运动,更要保持好的心请,戒骄戒躁。如是,别说夏至,整个夏日也能轻松度过。对吗?

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