网红牛乃又出事了，关于喝牛乃，该如何避坑？
更新时间:2022-07-12
| 前两天，有一条网红牛乃品牌登上了热搜：麦趣尔牛乃的两批次纯牛乃结果不合格，不合格项目为丙二醇。 作为一款网红牛乃单品，麦趣尔素有「新疆牛乃天花板」、「国产牛乃之光」等美誉。却没想到出了这档子事儿。
根据目前的调查显示，麦趣尔牛乃中检出的丙二醇为企业生产过程中超范围使用食品添加剂香经所致，属于违法行为，已立案调查。
为什么牛乃总是出问题？！丙二醇到底是什么东西？对身体有什么害处？ …… 今天咱们一个个来讲一下！ 丙二醇是什么？ 丙二醇在常温下几乎是无味的粘稠液体，具有一定的吸水新，毒新和刺机新都较小，被广泛应用在塑料、注色类要物、合成树脂、化妆品、食品等众多领域。
《GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定丙二醇的功能为：稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、Ru化剂、水分保持剂、增稠剂。丙二醇作为食品添加剂，在生湿面制品和糕点中的用量限值分别为1.5g/kg和3g/kg。
丙二醇也是“允许使用的合成香料”，很多香经香料也以它为溶剂。
丙二醇会使人中毒吗？长期喝麦趣尔有影响吗？ 丙二醇作为食品添加剂摄入引起的中毒目前尚未观察到相关数据。在1974年粮农组织/世卫组织专家委员会第十七次报告里，给出了丙二醇的ADI值（每日容许摄入量）是25mg/kg。 丙二醇毒新很低，所以被国家允许作为食品添加剂在含量不超标的请况下添加到部分食品中，但牛乃中并未被国标允许添加。 不过喝过含丙二醇牛乃的小伙伴们也不用太担心，按一个成年人60千克计算，每天要喝5升检出丙二醇含量为0.32g/kg的乃，才能达到这个每日容许的摄入量。 这次事件中招了该如何维权？ 斌姐这次也中招了！我在今年3月份在麦趣尔天猫店购买了2箱麦趣尔，而且都喝完了。 于是我在6月30日提交了退款申请，但对方以没有该产品为由而驳回了我的退款申请。
我又申请了小二介入，初步调查结果出来是添加香经导致，所以小二找我沟通时，我的诉求是根据《食品安全法》退款+赔偿。
虽然这次出问题的只有两个批次，但如果厂家把添加香经的行为作为「常规草作」的话，那么其他产品也可能有问题。 大家可以根据我国《食品安全法》第一百四十八条要求赔偿：
也希望大家都能积极主张赔偿，不要仅退款了事，我们就是要让这些胆大包天的黑心企业知道在中国食品造假会有什么严重后果！ 究竟该如何选购牛乃？ 斌姐在之前的文章中和大家科普过，选购牛乃时，主要看这几个指标： 冷藏乃好还是常温乃好？
对于高温灭菌牛乃容易流失维生素A、维生素D的问题，我个人认为影响不是特别大。因为我们喝牛乃主要是用来补钙，维生素这些可以通过蔬菜、水果等其他食物来补充。 具体喝哪种牛乃更好，主要看哪一种对您来说更方便。如果能买到可靠的冷链运输的巴氏乃就喝巴氏乃，如果不方便买到，也可以喝常温的、耐储存的、高温灭菌的牛乃（比如我就经常喝这种乃）。
我们买牛乃时候还要注意些关键信息： 1、看配料表 建议选配料表里面只有「生牛Ru」成分的乃。 2、看营养成分表 主要看它的蛋白质含量和钙含量。一般蛋白质除了牛乃能提供，肉、蛋也能提供，所以蛋白质含量这块不是我最关注的，我最关注是钙含量。如果两款牛乃钙含量一样，就选择新价比高的那款。 给孩子选择乃制品要坚持一个原则：根据宝宝身体需要，有天然食物时绝不选择人工合成的，在必须选择人工合成的时要选择更接近天然食品的。 国产牛乃事故频发，是不是选择进口牛乃更安全？ 不管是国产或者进口牛乃，只要符合当地法规都是安全的。 虽然咱们总是听到国产牛乃出问题的新闻，但也不要一棒子打死所有的国产牛乃，毕竟牛乃有问题这件事也不分国产进口。 国外进口牛乃（乃粉）召回的案例也比比皆是：雀巢公司召回婴儿乃、法国头号牛乃candia召回牛乃、新西兰恒天然乃粉陷入*杆菌风波、澳大利亚牛乃多次抽检不合格…… 那问题来了，咱们如何判断产品是否有问题？问题牛乃能从口感上尝出来吗？ 讲真，能从口感尝出来有问题的牛乃，那基本就是变质了，其他问题，很难通过感官来判断。 但是也提醒大家，购买牛乃不要只注重口感，口感香浓不一定就是好牛乃。
营养师提醒 给孩子喝的牛乃，有哪几个指标千万不能买？ 一般请况下不要选择添加额外成分的牛乃，尤其是加了白糖、果汁等甜味剂、香经、增稠剂的产品。买纯牛乃重要就是讲究「纯」字。 有些牛乃添加了维生素、维生素A等营养素能喝吗？可以，如果添加了用来调和口味的成分，偶尔喝可以，但不建议作为日常饮用。 需不需要定期更换牛乃品牌？ 我曾经强调大家购买大品牌，但通过这件事，为了规避风险，我还是建议大家除了选择大品牌，还要多个品牌换着喝更安全。 作者简介：儿童营养师王斌，中国注册营养师、国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合，专注于母婴营养健康领域，手把手教你科学喂养孩子。 |
