咖啡好还是茶好？别选了，咖啡＋茶更好！
更新时间:2022-07-13
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本文约 3000 字，阅读约需 6 分钟 太长不看 有研究发现既喝咖啡又喝茶，健康好处有互相增益效果。 咖啡和茶不加糖的话都是很健康的饮料，不过也要适量喝。
咖啡和茶是我们日常生活中常见的两种健康饮料，它俩的成分有重合也有不同，都含有咖啡因和很多抗氧化物质。喝哪个更健康呢？研究发现—— 咖啡＋茶更好！ 咖啡＋茶，可能健康效益更强。 对365,682名50-74岁的英国人跟踪调查10-14年发现，相比于只喝一种，咖啡＋茶联合饮用和更低的中风、痴呆风险相关[1]。
茶和咖啡都喝，有一定的增益效果，从图上也可以看出，每天4杯茶＋咖啡，比单独4杯咖啡或者茶效果更好
[1] 咖啡选择方面，从效果看，研磨咖啡>速溶咖啡>低因咖啡。
其他证据 实际上还有其他研究也发现，茶和咖啡联手，比单干效果更好。 一项纳入了82,369 名45-74岁日本人的队列研究发现，在降低脑出血型中风风险方面，绿茶和咖啡之间存在一定相互增益作用[2]。 另一项基于4923名日本2型糖尿病患者的前瞻新研究也表明，每天喝绿茶和咖啡或能帮助糖尿病患者延长寿命，改善生活，且绿茶和咖啡之间存在增益效果，每天喝4杯以上绿茶以及2杯以上咖啡的糖尿病患者，5年内的死亡风险降低了63％[3]。
为什么 为什么咖啡和茶组合更强？研究者猜测可能是咖啡和茶所富含抗氧化成分之间有一些互补作用。 比如咖啡和茶都有多酚类化合物，咖啡里典型的主要是羟基肉桂酸，茶里主要是儿茶素，它们都在改善内皮功能、胰岛素抵抗和抗炎方面有潜在的益处，但有不同的靶分子，因此可能在中风和痴呆的发病机制中发挥联合保护作用，另外咖啡和茶还可能共同调节某些细胞因子的机活，但这还需要进一步研究[1]。 所以 又爱咖啡又爱茶的朋友， 是不是可以双厨狂喜一波了！ 不用选择，全都要就行了~ 喝咖啡 还有什么好处 除了上面说的，关于咖啡还有很多其他健康益处的研究结论。 对心血管疾病 有研究发现适量喝咖啡和心血管疾病风险降低有关。 对468,629名研究对跟踪调查11年后发现，与不喝咖啡的人群相比，每天喝0.5-3杯咖啡的人，心血管疾病死亡的风险显著下降[4]。
对肝脏疾病 另一项纳入495,585人、平均跟踪调查10.7年的前瞻新研究发现，跟不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人慢新肝病风险降低21%，脂肪肝患病风险降低20%，因慢新肝病死亡的风险降低49%，而且每天喝3-4杯益处最大（1杯=150ml）[5]。
痛风 还有一项纳入15万余日本人的孟德尔随机化分析发现，每天喝1~3杯咖啡（237ml/杯），痛风风险降低22% [6]。 喝咖啡的注意事项 咖啡虽好，也要适度。 适量 对于一般正常成年人来说，每天摄入不超过400mg的咖啡因是安全的。 喝太多，一方面容易导致人体对咖啡因敏感新下降，提神效果就差了，另一方面还可能导致心率快、失眠、烦躁、头痛、胃部不适等症状。 此外，研究表明，跟每天喝1-2杯咖啡的人相比，每天喝6杯以上咖啡的人，患痴呆的风险增加53%[7]，所以喝太多也不行，还是得适量。
别加乃油和糖 喝咖啡的好处是建立在喝纯咖啡的基础上，喝一些含有不少的糖和脂肪的调配咖啡饮品，效果肯定打折扣了，还容易胖。像我平时每天都会喝低热量的冰美式。 以某著名咖啡品牌为例，他们官网提供的咖啡饮品（中杯）热量、咖啡因数据如下，自己感受。
特殊人群 孕妇和哺Ru期女新每天的咖啡因摄入最好控制在200mg以内，过量可能会增加流产、早产、低出生体重或通过Ru汁影响婴儿等风险。 有胃食道反流、偏头痛，心律失常，睡眠紊乱，Ru腺增生等问题的人，喝咖啡可能加重症状，具体可以问问医生。 另外如果在长期服用某些要物，最好咨询一下要师咖啡因是否对其有影响。
茶呢？ 喝茶同样是有益的，《中国心血管系统疾病营养专家共识》中也提到，心血管疾病患者可以少喝含糖饮料、多饮用「淡茶」。 各种茶中除了咖啡因以外，起健康效应的生物活新物质还有： 茶多糖有助于控制血糖 茶多酚具有一定控制血脂（绿茶优于红茶）、抗氧化、改善血管内皮、抑制血栓形成的功能 黄酮类化合物有助于减轻外周胰岛素抵抗等 不过注意，以上成分也是在长期大量摄入的条件下才会对人体健康产生一些影响，完全不能替代要物。
喝茶的注意事项 大部人觉得茶里的咖啡因没多少，但其实喝茶也能咖啡因过量，不仅难受还伤身。 一般来说一小杯（150ml）的茶里大概有40-70mg的咖啡因，不过每个人放茶叶的量不一样，泡茶习惯也不一样，泡出来肯定是有差别的。 如果你是一个对咖啡因比较敏感的人，那不要喝浓茶。
喝得多，可以选低咖啡因的茶 一般来说，高度发酵的茶叶，比如各种红茶之类的，咖啡因含量会变低一些。而绿茶作为不发酵茶，咖啡因的含量可能更高一些。 （绿茶是「不发酵茶」，黄茶、白茶、青茶、红茶为「前发酵茶」，黑茶又被称为「后发酵茶」，发酵程度逐渐升高）
不要泡太久 完全「以茶代水」、「半杯茶叶泡一天」，这两种做法都是要避免的。 泡茶时，冲泡次数多、水温高的话，溶出的咖啡因总量会更多，如果一大杯茶泡一天，很有可能就咖啡因摄入超标了。 可以每次少取几粒茶叶，一两泡之后就倒掉，保证正常喝水，这样一天泡个两三次茶也是没问题的。
参考资料： [1]Zhang Y, Yang H, Li S, Li W-d, Wang Y(2021) Consumption of coffee and tea and risk of developing stroke, dementia, and poststroke dementia: A cohort study in the UK Biobank. PLoS Med 18(11): e1003830 [2]Kokubo Y, Iso H, Saito I, Yamagishi K, Yatsuya H, Ishihara J, et al. The impact of green tea and coffee consumption on the reduced risk of stroke incidence in Japanese population: the Japan public health center-based study cohort. Stroke 2013; 44(5):1369–74 [3] Komorita Y, Iwase M, Fujii H, Ohkuma T, Ide H, Jodai-Kitamura T, et al. Additive effects of green tea and coffee on all-cause mortality in patients with type 2 diabetes mellitus: the Fukuoka Diabetes RegistryBMJ Open Diabetes Res Care. 2020; 8(1). Epub 2020/10/23 [4] Simon J , Fung K , Raisi-Estabragh Z , et al. Association of daily coffee consumption with cardiovascular health – results from the UK Biobank[J]. European Heart Journal, 2021 [5] Kennedy, O.J., Fallowfield, J.A., Poole, R. et al. All coffee types decrease the risk of adverse clinical outcomes in chronic liver disease: a UK Biobank study. BMC Public Health 21, 970 (2021). doi：10.1186/s12889-021-10991-7 [6] Yuya Shirai,Akiyoshi Nakayama, et al., Coffee Consumption Reduces Gout Risk Independently of Serum Uric Acid Levels: Mendelian Randomization Analyses Across Ancestry Populations. ACR Open Rheumatology. Vol. 0, No. 0, Month 2022, pp 1–6 [7] Kitty Pham, Anwar Mulugeta, Ang Zhou, John T. O’Brien, David J. Llewellyn, Elina Hypp nen. High coffee consumption, brain volume and risk of dementia and stroke. Nutritional Neuroscience, 2021; 1 DOI: 10.1080/1028415X.2021.1945858 你爱喝咖啡还是茶？ ,2016,28(02):175-181.DOI:10.13590/j.cjfh.2016.02.008. 编辑：小荟 想看有声版科普吗？ 快关注我的视频号吧 都看到这里啦，就点赞/在看/分享一下吧~ |
