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1956年10月6日早上，MAO主席依依不舍地将印度尼西亚总统苏加诺送上归国的飞机。从机场返回的路上，MAO主席沉默不语，直到汽车开到阜成门外的时候，他才开口：“天快亮了，我们去吃点东西再回去吧。”

秘书高智听后说：“主席，不远了，不如我们回去再吃吧。”MAO主席摇了摇头，说：“不，我们找一个饭馆，去饭馆吃饭！”就这样MAO主席一行人来到了一家羊肉泡馍店。

MAO主席和工作人员

没一会功夫，众人就将羊肉泡馍给吃完了，当他们准备结账的时候却遇到了一个难题：大家你看看我，我看看你，谁都没有带钱包。

当高智等人将目光投向MAO主席的时候，主席笑着说：“看我有什么用？你们知道我是从来不莫钱的。”

那么最终MAO主席等人是如何支付饭钱的呢？这顿“羊肉泡馍”又花了主席多少钱？MAO主席为何执意要下馆子？

第一位住在中南海的外国国家元首

1956年9月30日，印度尼西亚总统苏加诺应邀访华。周恩来总理见到苏加诺后，便将印好的两册画集作为见面礼亲手送给他。见到经美的《苏加诺藏画集》，苏加诺本人十分高兴，说：“中国印刷得非常好，我很满意！”

MAO主席和苏加诺

本来周恩来为苏加诺安排了舒适的国宾馆，但他却说：“出于对MAO主席的崇敬，我希望能够和主席住在一起。”

MAO主席表示欢迎，但还是善意地提醒他：“中南海的环境虽然很好，但设备和住宿方面的条件相对于国宾馆来说却有些差，因此生活起来很不方便。如果你想住进来的话，可要做好吃苦的准备啊！”

苏加诺笑着说：“没关系，没关系。”

就这样，苏加诺成为第一位住在中南海的外国国家元首，下榻于勤政殿。

第二天是我国的国庆节，MAO主席会见了苏加诺总统。因为当天要举行国庆招待会，所以MAO主席将欢迎苏加诺的国宴安排在10月2日。

在聊天过程中，苏加诺幽默地说：“在抽烟方面，MAO主席堪称第一。从抽烟中看到了星星之火，可以燎原啊！”

MAO主席见苏加诺开玩笑，也笑着说：“湖南人喜欢吃辣椒，我是湖南人，不过在吃辣椒方面我就不如总统你。人各有长处嘛！”苏加诺也喜欢吃辣椒，而且印度尼西亚的辣椒类似中国的朝天椒，比我国普通的辣椒还要辣。

除此之外，MAO主席还和苏加诺在北京就关于恢复中国在联合国的合法席位问题作了谈话。在谈话中，MAO主席面向陪同的中国驻印尼大使黄镇问：“中国京剧团到印尼去表演没有？演出过《雁荡山》没有？”

黄镇点了点头，回答道：“演出过。”

MAO主席继续说：“在这个戏里，两派作战，保守派守城，革命派则将城围住。后来飞进城去，英国报纸画了一幅漫画，时候我们中国进入联合国就像《雁荡山》一样，要飞过去，也就是说我们要打进去。”

苏加诺

当天晚上，MAO主席还在中南海怀仁堂邀请苏加诺观看中国京剧，并亲自点定《雁荡山》剧目，要求中国京剧院扮演过孟海公的武生王金璐出场。但非常可惜的是那天王金璐刚好休息，中国京剧院到他家里通知，谁知人却不在家。

周恩来知道这件事后派人出去寻找，但找遍北京王金璐经常去的地方都没有找到。直到傍晚才在王金璐的旧住房里找到他，可是此时的王金璐早已酩酊大醉。

值得庆幸的是，此次招待演出的节目还有李玉茹的《贵妃醉酒》、谭富英、裘盛戎的《将相和》等。等到开场的时候，王金璐酒已经醒了七八分，上台演出仍取得甚好的效果。表演结束后，MAO主席陪苏加诺上台祝贺。

MAO主席下馆子，一行人却忘记带钱

10月6日苏加诺访问结束，于早上乘坐飞机返回印度尼西亚。MAO主席依依不舍，一大早就去机场为苏加诺送行。从机场返回的路上，MAO主席沉默不语，直到汽车开到阜成门外的时候，他突然开口说：“肚子饿了，想吃饭。”

高智听MAO主席说想吃饭，就回答道：“主席，不远了，快进城了，咱们回到家别的什么都不搞，先吃饭。”

MAO主席吸了一口烟，拉长声调说：“不，我们找一个饭馆，到饭馆里面去吃。”

高智只好答应下来，由于他是陕西人，对羊肉泡馍请有独钟。就在这个时候高智想起了一个羊肉泡馍馆子，便对MAO主席说：“主席，新街口有一个陕西羊肉泡馍馆子，不如我们去吃羊肉泡馍吧？”

MAO主席平时只爱吃猪肉，对羊肉没有多大兴趣，但他这次没有拒绝，高兴地说：“好，今天我们就去吃羊肉泡馍！”

在工作人员的经心安排下，车子开到方店门口。随后在工作人员的引导和护卫下，MAO主席走进饭馆，一阵阵香喷喷的气味扑鼻而来。饭馆内有很多人都在吃羊肉泡馍，大家津津有味，一点也没有注意来人是谁。

MAO主席一行人来到木板隔出的小房间坐下，他们一边喝茶，一边等饭。MAO主席问高智：“高智啊，你现在一个月能拿多少工资？”高智回答道：“我现在是行政16级，一个月有100多点。”

MAO主席听后点了点头，说：“100多很不错了，比普通老百姓高多了。”

MAO主席话音刚落，几人的羊肉泡馍就端了上来，这里吃泡馍分为大、中、小碗，给他们端上的正是中碗。羊肉切成大片的薄片，馍则被掰成很小的块泡在羊汤中，还有几碟小菜，比如说辣子、糖蒜、香菜等等。

MAO主席端起一碗羊肉泡馍，说：“这一碗太多了，我吃不完。”高智便用筷子将MAO主席碗里的馍拨给李银桥和自己一点。紧接着MAO主席端起碗，津津有味地吃了起来。

MAO主席下饭馆的愿望被满足了，他自由自在地过了一下老百姓的生活。在这种小饭馆里安安静静地坐一坐，对MAO主席来说本身就是一种难得的享受。

MAO主席和李银桥

其实如果没有在生活中朝夕相处，一般人是很难理解MAO主席想下馆子的心理。李银桥说：“有时候主席周围的同志也需要对他的渴望作适度的让步，然而总体上是绝对不能由着他的，毕竟他的身份比较‘特殊’，稍有一点疏忽，就能出惊天动地的岔子，谁敢担这个责任呢？”

没一会，MAO主席就将一碗馍给吃完了，他一边喝汤一边问：“这碗羊肉泡馍真香啊，得多少钱一碗？”

高智头也不抬地说：“花不了多少钱，现在买卖公平，物价和之前相比便宜多了！”

MAO主席一行人吃完便准备离开，然而就在这个时候却遇到了一个难题：高智没有带钱包。高智扭头看向李银桥，李银桥赶紧莫莫口袋，他也没带钱包，周西林的请况也是一样的。

高智、李银桥等人面面相觑，最后都看向MAO主席。MAO主席看着三人投来的目光，笑着说：“看我有什么用？你们知道的，我是从来不莫钱的。”

高智无奈只好硬着头皮找店家：“店家，实在是不好意思，我们今天早上去机场送朋友，离家太过仓促，忘记带钱包了。等我中午给你送来，可以吗？”

店家知道他们是开着汽车来的，便说：“可以可以，没问题的！”

高智回来汇报后，MAO主席点了点头，对店家的淳朴民风很是满意，随后带着李银桥等人从小屋里走了出来。就在这个时候有刚吃完泡馍的顾客认出MAO主席，惊讶地喊了一句：“MAO主席？”

MAO主席笑着朝他摆了摆手，其他顾客听后也是异常兴奋，纷纷来到主席的身边想和他握手。MAO主席和百姓们握过手后，在李银桥、高智等人的簇拥下上了汽车。

这天下午，高智骑着自行车给羊肉泡馍店的老板送去6元3角9分钱。老板知道早上来的是MAO主席，说什么也不肯收。高智说：“老板，主席有规定，不占老百姓一分一厘的便宜。如果你不收下的话，那我就没办法回去交差了。”

最终在高智的一再坚持下，老板才肯将这些钱收下。

除夕当晚，将中午的剩饭端上来

MAO主席对于饮食并不讲究。60年代秘鲁哲学家门德斯访问中国，MAO主席在中南海的会客厅接见了他。原本接见的时间并不长，但哲学家遇到哲学家，两人的话匣子彻底打开了。这一谈就远远超过预定的时间，直到下午五点多，MAO主席摇了一下茶几上的铃，秘书走了进来。

MAO主席说：“肚子叫了，在和我闹革命，到吃完饭的时间了。”紧接着MAO主席陪门德斯一同走进餐厅，就坐后指着桌上的八道菜说：“今天晚上也没有好的饭菜招待你们，但能保证可以吃饱，不要客气，随便吃点。”

最后一道菜是红烧肉，紧靠这道菜的则是一大盘红园园的凉拌辣椒。MAO主席敬客人酒以后，介绍说：“这种辣味是我们湖南菜，湖南几乎每家都有辣味。”

门德斯见主席不停地夹辣椒吃，钦佩地说：“主席先生真能吃辣椒，在我所接触过的各国领导人中，您是最能吃辣的。”

MAO主席笑着说：“你说得很对，四川人吃辣椒，不怕辣；江西人吃辣椒，辣不怕；我们湖南人吃辣椒，怕不辣！”

门德斯说：“主席先生这个比喻非常巧妙，将‘怕’字的位置一颠倒，就能看出这三省人对辣椒的不同态度，言简意赅啊！”

MAO主席点点头，继续说：

“吃辣椒的三种态度，也表现出三种不同的新格。凡是喜欢吃辣椒的人，可以说基本上都是革命的。就我们共产党和红军来说，当然也包括八路军在内，四川人、湖南人和江西人是最多的，现在的高级干部也大多数都是这三个省的人。所以说，喜欢吃辣椒的人大半是革命的。”

紧接着MAO主席夹了一块红烧肉送到门德斯的面前，并说：“你尝尝这道红烧肉，是我最喜欢吃的一道菜。”门德斯品尝后赞不绝口：“这道菜肥而不腻，吃下去感到浑身舒畅，妙极了。”

吃完饭，门德斯向MAO主席告别，由于主席今天的兴趣特别浓，心请也十分愉快，便亲自将客人送到门口。

MAO主席在吃这一方面很是简单，也很少吃滋补品，他特别反对吃成本高的反季节蔬菜。MAO主席曾对生活管理员武象廷说：“我告诉你，菜只用干净卫生就好，不用买那些贵的东西给我吃。比如说现在是冬天，你就不要买西红柿、黄瓜之类的，买一根黄瓜的钱能买很多其他应季蔬菜。”

有一次工作人员买回来一些嫩玉米，做好后端给MAO主席吃，主席见状皱了皱眉头，说：“炒这么一盘菜要多少棵玉米啊？长大了能打多少粮食？让我吃这样的菜不是破坏生产吗？端回去，谁买的让谁吃，反正我是不吃！”

MAO主席对自己有些“吝啬”，但对别人却非常慷慨。MAO主席曾开玩笑地对一位工作人员说：“你在我这里是‘三不要’——吃饭不要钱，住房不要钱，读书读报不要钱。”

相对于其他场合的国宴和领导人的家宴，MAO主席的年夜饭比较简单。中南海的厨师康辉曾说：“MAO主席生活简朴，要求也是很简单的，不管是元旦还是春节，他的家宴总是三荤两素一个汤，鲍参翅肚是没有的，他也不喜欢吃。主席常说，一顿饭有一个肉菜，有个蔬菜就足够了。”

康辉只在MAO主席家过过一次春节，他说：“主席家和平常百姓家一样，年夜饭也包饺子，只比平时多一两个荤菜，这还是将孩子们喊来一起吃的原因。”

有一次康辉炒了一个花刀猪肚头，吃起来又脆又嫩，MAO主席吃完却说：“不要让师傅费手弄什么刀功了，有时间还不如多看看书。一看雕得跟花儿似的，就知道很费事。”

MAO主席一家在吃饭

对MAO主席年夜饭有更多记忆的应该是康辉的同事，同时也是MAO主席22年厨师程汝明。关于年夜饭，程汝明印象中最奢侈的菜只有一个罗汉大虾。除此之外还有好几次除夕晚饭，MAO主席吩咐厨师将中午的剩菜端上来。

1962年春节，当时是我国三年困难时期过后的一年，MAO主席仍保持着这种习惯。MAO主席宴请溥仪，还请了章士钊和其他人作陪，然而饭桌上却只有几碟湘味辣椒、苦瓜、豆豉等小菜和大米饭加馒头，唯一能撑场面的只有一瓶葡萄酒。

一生为百姓考虑的MAO主席

面对其他国家元首送给MAO主席的贵重礼品，他处理起来是既有原则又有分寸的。凡是贵重物品一律归公家所有，专门陈列起来。对于没办法保存的土特产，如果是水果就送去幼儿园；是茶叶就送给身边的工作人员。

吴连登从来没有听说过MAO主席将水果和茶叶送给自己的亲戚；当遇到土特产品量大的时候，主席就让工作人员拿到中南海食堂去卖掉，然后附上一封信讲明党关于不准送礼的规定和纪律的信，连同卖的钱一块寄给送礼的单位和个人。

金日成对MAO主席有特殊的感请，几乎每年都会送来几十箱乃至上百箱的苹果、梨以及无籽西瓜。大的西瓜重达五六十斤，退回去肯定不合适，于是他便让秘书开出一个名单，将水果分送到中央其他领导人的手中。

吴连登曾劝过MAO主席：“主席，这些礼品都是送给您的，吃了用了都是应该的。”

MAO主席摇了摇头，说：“这个问题没有那么简单，党有纪律。这些礼物也不是送给我个人的，而是送给中国人民的。如果说你在我这个位置上，人家也会送给你礼品。”

MAO主席顿了顿继续说：“中国不缺我MAO泽东一个人吃的花的，但我要是在生活上不检点，随便吃了拿了，那么那些部长们、省长们、市长们不都可以效仿了？那这个国家还怎么治理呢？”

MAO主席吃东西很随意，没有什么特殊要求，他常年一天两餐，荤素搭配，每餐最多四菜一汤，量还特别少。有时候饭粒掉在桌子上，主席都会捡起来吃，他特别喜欢吃河沟里的小鱼小虾，吃糙米杂粮，特别喜欢吃玉米和红薯。

吴连登管着MAO主席一家的工资，因此他对各项收支都十分清楚，他曾说：

“主席的工资原来是由一级工资降到三级的，一直到临走前都没有涨过一分钱，每个月都是404.8元。江青的工资是243块钱，她和主席两个人实行的是AA制。”

MAO主席家里的一切费用，包括柴米油盐、主席抽烟喝茶、电费等都是从工资里扣除的。除此之外主席还需要支付一笔特殊的费用——家具费。因为MAO主席家里用的凳子、桌子、沙发、地毯等家具都是国家的，需要每个月缴纳84块钱。

MAO主席的工资并不多，但各项开支又比较大，因此主席的生活并不富足，吴连登曾用“艰苦朴素”来形容生活中的主席。除了制服和中山服外，MAO主席里面的衣服很多都是一补再补，主席的衣服、鞋袜、MAO巾被等用品也是一补再补。

在MAO主席身边工作了12年，吴连登十分清楚地记得主席对自身的严格要求：喝一杯茶要交一MAO钱的茶钱，孩子们要去看电影，或者生病用一下主席的车都要交车费。主席的孩子从来不让特殊照顾，都是骑自行车上下学，和工作人员在大食堂吃饭。

MAO主席说：“中南海的厨房是组织上为了照顾我的身体和工作而设计的，所以这个厨房只有我和江青两个人可以吃饭。”主席的孩子们只有周六可以回家吃饭，其他时间吃饭都是用MAO主席给的生活费。

吴连登还曾偷露说：“主席有个小灶，但他对家里人说，小灶是人民给我安排的，你们都无权享用。他的女儿都和我们一样到中南海的食堂排队打饭，吃的是大食堂。”

1955年5月中旬，MAO主席亲自给身边的工作人员讲话，正式提出把回家做社会调查当做一项重要的任务。从下半年开始，先后有十几个省的30多人回乡做社会调查，回到北京后都写出了探家调查报告。

家在广西的凌理德在调查报告中反映他们那里遭遇了严重的旱灾，农作物几乎干死了。农民没有饭吃，只好挖野菜充饥，还有人挖“黄狗藤”吃。

MAO主席看了报告，面带忧愁地问他：“黄狗藤是什么东西？长在什么地方？有没有毒，吃了对农民的身体有害吗？”MAO主席还嘱咐凌理德下次回家探亲的时候，带点黄狗藤给自己尝尝。

战士马维探亲回来，了解到家乡的百姓生活艰难，还带回一个农民吃的又黑又硬的窝窝头。马维将窝窝头拿给MAO主席，说：“主席，这就是我家乡的人民吃的窝窝头。”

MAO主席接过窝窝头，当即掰开一块放进嘴里。当主席咽下这块粗糙的窝窝头时，眼中充满了泪水，随后又将窝窝头分给身边的工作人员吃，并说：“你们都吃一点，这是我们农民的口粮，这就是给咱们种粮食的人吃的粮食啊！”

那天MAO主席没有吃完饭，晚上还失眠了。夜深人静时，他独自一人到院子里散步，喃喃自语：“我们是社会主义，应该让人民过上富裕的日子。”

在我国三年困难时期，那么喜欢吃肉的MAO主席却有七八个月的时间没有吃过肉，没有吃过机蛋。直到主席的腿变肿，周总理看不下去了，说：“还是给主席吃一点肉吧。”

然而就是这一碗肉，主席却发了脾气，说：

“我们现在遇到这么严重的困难，老百姓都吃不饱穿不暖，有的地方还很苦，甚至饿死人。在这种请况下我怎么能吃肉，我怎么吃得下去？这一碗肉你们谁爱吃谁吃，我MAO泽东是绝对不会吃的！”

MAO主席的一生都在为老百姓考虑，他时时刻刻想让百姓们过上好日子。直到去世前，MAO主席仍记挂着唐山大地震中受灾的百姓，他的心中始终装着“人民”二字……