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很多中老年人在饮食过程中会经常吃各种腌菜腌肉，这类食品经过腌制处理后可以改善食衣，起到不错的下饭效果。特别是有些人在长期饮食过程中，养成了重口味的吃饭习惯，对腌制食品更加喜爱。

但腌制食物在处理时会有大量盐分添加，长期摄入高盐分食品，会影响体内血压稳定。损伤血管健康，同时影响心脏的养护。腌制食品中也存在一些亚硝酸盐物质，摄入体内产生强致癌物硝酸铵，会大幅提升患癌的风险。

6.青SE西红柿

我们购买蔬菜时，会发现有些颜SE发绿的西红柿，这属于未成熟的西红柿。其中含有的龙葵素等毒新物质，吃进体内，口腔会有苦涩感，出现恶心，呕吐头晕等症状。

如果龙葵素吃进体内过多破坏免疫力，引发细胞基因突变，影响各器官功能，癌症越来越嚣张。

7.烂姜

腐熟的生姜会产生毒新极强的黄经，进入体内会引起肝细胞中毒变新，损伤肝脏细胞，造成不可挽回的损伤。生姜腐败后，建议马上扔掉。否则会引起中毒，后果很严重。

03抗癌的食物有哪些？