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富含蛋白质的肉类在烧烤过程中容易焦化变新，不仅失去了原有的营养，还会产生有害物质。除此以外，木炭中的多环芳烃等物质可能会污染食物，烧烤时肉类的油滴入木炭也会产生苯并芘等物质。经常给孩子吃烧烤食品，会使孩子的大脑逐渐趋向迟钝，影响智力发展。

所以说，孩子的饮食搭配要做到口味清淡、营养均衡。尽量少给孩子吃油腻辛辣的烧烤、炸制食品、膨化零食。多吃蔬菜水果和高蛋白的食物，孩子才能健康成长，智力发育不落后于人。