安徽除了古井贡酒，这3款也曾是皖酒门面，如今多少有点儿不够格
更新时间:2022-07-20
| 安徽除了古井贡酒，这3款也曾是皖酒门面，如今多少有点儿不够格 桃花酿春曲,还需无极水 古井贡酒，产自酿酒历史悠久的安徽亳州，其历史渊源最早可以追溯到建安元年，受当时社会大环境的影响，饮酒、纵请于山水成为了一种时尚，很受文人墨客的推崇，在这样的大环境渲染之下，酿酒业的发展。
其中亳州的“九坛春酒”以及酿造方法，就被曹草推到了汉献帝的面前，因酒质出众，赢得了海内外的称赞，这就是最初的古井贡酒，其后又获得多种奖项荣誉，进入高端名酒的行列，成为安徽人民的骄傲。
在今年，古井贡酒还冠名了《2022中国诗词大会》，使其名气和销量在不断攀升，将一众皖酒远远甩在身后，如今说起安徽的白酒，谁人不知古井贡。 在安徽，不论是高端的商务宴请还是普通的聚会，都可以在酒桌上看到古井贡酒的身影，可以说是如今的皖酒一哥，酒桌硬通货。
其实在上个世纪80年代，安徽白酒的实力，足以和云贵两大酿酒圣地匹敌，因此还有了“东不入皖，西不入川”的说法，如今在全国市场上，安徽白酒也就只有一款古井贡酒还有点份量 。 这样现象不禁让人疑或，安徽已经遍地“差酒”吗？除了古井贡酒，就没有其他能撑起皖酒门面，拿得出手的白酒了吗？
其实并非如此，在上个世纪80年代，皖酒在中国的白酒市场，可谓是百花齐放，只是如今却变成了一超多强，那些品牌在新世纪之初遭受打击后，如今都没有恢复元气。 甚至还有的酒企，因“利益熏心”做起了酒经酒，把好名声作没了。今天咱就来看一看，那些曾经在安徽叱咤风云的白酒，也看看它们在未来是否还能与古井贡酒一起同振皖酒的辉煌。
【口子窖】 安徽多以绵柔型的浓香为主，但是口子窖却是一款兼香型白酒，其酿酒历史悠久，拥有和古井酒一较高下的实力，被誉为皖酒“四金花”之一，还是国家地里标志产品之一，口感和酒质都不错，一直以来稳坐皖酒“第二把交椅”，但是由于缺乏新品类，品牌建设不够，营销思路老酒，再加上宣传不到位，所以一直处于不温不火的状态。
虽然口子窖和白酒变同属于兼香白酒，但两者在风格上还是有很大的区别，口子窖使用的传统的老五甑工艺为主，吸收酱、芝、浓三种香型的经粹，以5种粮食谷物为原料酿造而成，其酒窖香明显，口感偏柔，入口浓，中段清，尾段酱突出，层次感鲜明，余味悠长。
【高炉家酒】 汉三杰闻香下马，高炉酒十里飘香 高炉家酒的起源早于古井贡酒，历史文化底蕴不比古井贡酒差，凭借优秀的品质，多次获得安徽名优酒的称号，在90年代，迎来了自己的春天。
独特的风格口感和酿造工艺，使得高炉家酒别具一格，在上市之后，年销量更是连续4年稳居安徽第一，可见其安徽人对它的认可程度，由于发展后劲不足，所以陷入困境，发展停滞，而影响力也受到冲击，也随之下降。
【文王贡酒】 文王贡酒在上个世纪也是安徽白酒一大巨头之一，然而自2002年开始，酒厂经营出现问题，多次易主，值得一提的是在多次辗转下，其酒质并未受到影响，一直都备受好评。 采用优质粮食作为原料，经独特工艺发酵，其酒香清雅，粮香和曲香明显，入口绵柔清爽，酒体干净饱满，回味悠长，这样好的口感，深受安徽人的夸赞。
近年来，文王贡酒也在慢慢复苏，不过能否回到巅峰，还是个未知数，但对于安徽的老酒友来说，肯定还是想要看到记忆中的文王贡酒再次回来的。 除了上面这3款，金种子酒、宣酒、沙河王酒也都是曾经在湖北独霸一方的存在，但是在新世纪之初，都受到了不同的打击，由此可以看出皖酒并不只是古井贡一款“门面”只是在发展过程中，企业发展缺少前瞻新，导致如今很多人提到安徽白酒，就只知道古井贡酒。
希望它们能好好做酒，重新成为皖酒门面，不过如今它们的市场份额还不够格，还需要多沉淀，争取在之后能展现厚积薄发的实力。 其实在很多地区早期也有代表本地的品牌，但是因为种种原因，最终也没落了，特别是川贵地区，即使酒质好也不被认可，但是也有酒质好，因为宣传跟不上，也无法出头的酒，就像贵州汉董大师酒；即便是大酒厂，也有不得出头的单品，四川玉蝉大曲便是其一。
汉董大师酒 这是一款正宗的大曲坤沙酱香酒，随着酱香热的趋势，凭借着出众的酒质以及超高的新价比走进了大众的视野，如今在当地也算小有名气。 采用和茅台一样的原料和工艺，经选完整的红缨子糯高粱为原料，加上“12987”工艺酿造，成酒后，经过经验技术丰富曾传政师傅经心勾调，这还不算，其后还经过5年的窖藏，口感和品质都很不错。
酒液微黄偷亮，酱香馥郁，酒线细长，绵延不断，酒花层层叠叠，入口醇香爽口，不闷不冲，不管是想转香型，还是初尝酱酒，它都可以作为备选之一。
玉蝉大曲 酿造历史悠久，曾是泸州老窖的基酒供应地，酒厂的前身是国营酒厂，虽然名气不大，但是实力强，口碑较好，酒质稳定，是四川酒友的口粮酒。 酒液清澈干净，没有一丝杂质，口感柔顺，入口醇厚回甘，美中不足的就是后段杂味有点重，但是能在100以内找到这样的浓香单品，只好不差啦。
写在最后：大家还知道安徽有哪些白酒可以撑起皖酒门面的吗？如今都怎么样？ |
