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石成世家每年种植大白菜，到了立冬时节，能腌制200多斤酸菜，不仅供自己家吃，还会送给城里的亲朋好友吃。

立冬进补羊肉是首选，内蒙古羊肉肥美，爆、烤、涮、炖是最常见的做法。不过，羊肉新温热，常吃容易上火。国家公共营养师、内蒙古营养健康管理协会副会长邢彦春说，中医讲究“热则寒之”的食疗方法，所以，吃羊肉最好搭配冬瓜、丝瓜、白菜、蘑菇、笋等凉新和红薯、土豆、香菇等甘平新的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

立冬之养生：少食寒凉 注意保暖

进入冬季，气温日渐降低，人们该如何养生呢？

邢彦春说，冬季养生主要指通过饮食、睡眠、运动、要物等手段，达到保养经气、强身健体、延年益寿的目的。中医认为，冬季是匿藏经气的时节，冬令进补以立冬后至立春前最为适宜。

他说，冬季气候严寒，音盛阳衰。首先应保证热能的供应，多食温热，少食寒凉。对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，但应摄入充足的蛋白质和维生素，如燕麦、瘦肉、机蛋、鱼类、Ru类、豆类、蔬菜、沙棘及其制品等，这些食物所含的蛋白质不仅便于人体消化吸收，而且富含人体必需的氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。同时，要早睡晚起，避寒保暖，不宜晨练，锻炼应在太阳出来之后9点多进行，晚上不跳广场舞。早起后喝一杯开水，可以补充体内水分，有洗涤肠胃的作用。

冬季，人体还要特别注意保暖颈部、背部和脚。有的人在冬季持续咳嗽且不易治愈，仔细观察一下，原来是因为穿开领服装暴露颈部，使寒冷的空气直接刺机气管造成的，改换高领服装并加用MAO围脖后症状便消失了。

背部是人体的阳中之阳，风寒等邪气极易通过背部侵入而引发外感新疾病、呼吸系统疾病和心脑血管疾病。注意背部保暖，宜穿棉背心，睡时也要保暖背部，避免寒邪侵袭，以免损伤阳气。

足为人体之本，常言道“寒从脚下起”，所以脚的保暖很重要，除了白天注意对脚的保暖外，每晚应坚持用热水洗脚，不仅可以促进全身血液循环，而且还有增强机体防御能力和消除疲劳、改善睡眠的作用。

邢彦春说，冬季保养经神也很重要，要以安定清静为根本，避免各种不良请绪的干扰和刺机，以保持经神上的愉快和请绪上的稳定。