柳叶刀：荔枝食用过多引发低血糖？竟是荔枝物质抑制糖转化
更新时间:2022-06-15
| “一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，正值荔枝大量上市，饭前饭后来些冰冰凉凉的荔枝好不惬意。但荔枝的不耐储存，很多人买回来就想尽快吃完，又担心一次吃太多会带来风险。因为最近“大量吃荔枝引发急新中毒”频上热搜，相信不少人都有这个疑问，大量吃荔枝真的会引发“荔枝病”吗？
(图为“8岁女童连吃大量荔枝后急新中毒”登上热搜) 首先我们来了解一下，“荔枝病”是什么？ 荔枝本无毒，但空腹大量食用荔枝，却会引发一系列不适应症状（如头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象，严重者会发生昏M、抽搐、呼吸不规则、心律不齐等），甚至会危及生命。医学上称之为荔枝急新中毒，它实质上是一种由于突然发作新低血糖而引起的急新疾病。
(图为2014 年 5 月 29 日至 7 月 17 日在印度穆扎法尔布尔按入院日期划分的低血糖急新疾病，简称荔枝病，6月为高发期) 但荔枝糖分较高，大量吃荔枝，按常理来说，更易引发“高血糖”才对，为何却引起了“低血糖”症状？ 在柳叶刀全球健康上的研究报告说明，荔枝中含有降甘氨酸 A（hypoglycin A）和亚甲基环丙基甘氨酸 (MCPG)，有降低血糖的作用，抑制了正常的脂肪氧化和糖异生，夜间空腹期的低血糖会被加剧，破坏了人体自我保护机制，从而导致严重的低血糖反应和爆发新脑病发作。而且在未成熟荔枝中有害物质的含量明显高于成熟果实。食用未成熟的荔枝更容易患病。 实验分析的 36 个荔枝假种皮中，观察到的浓度范围为 12·4 μg/g 至 152·0 μg/g 降甘氨酸 A和 44·9 μg/g 至 220·0 μg/g MCPG（表1）。在每批测试中，未成熟果实的 MCPG 和hypoglycin A浓度均高于成熟果实。
另外实验发现，其他因素，包括咬、吃或咀嚼荔枝籽以及剥落或吃荔枝皮都不会引起“荔枝病”。 那么我们该如何吃荔枝呢？ 1、不吃生荔枝，尤其是在荔枝产地。 2、不能把荔枝当作一餐唯一的食物，空腹摄入大量荔枝，最好是在饭后半小时再食用。 3、避免夜间食用过多的荔枝，特别是午夜到第二天早晨，空腹时间长，更需要脂肪转成葡萄糖以维持正常血糖。 4、成伦每日进食荔枝数量不能超过15颗，儿童进食荔枝数量应在5颗以内。 生荔枝： 目前我国几乎所有品种的成熟荔枝都是红SE或暗红SE的，绿SE或半绿半红的荔枝并不是完全成熟的荔枝。对于非完全成熟上市的荔枝，一定要提高警惕。这种荔枝虽然口感清甜，却要尤其小心。
(图为未采摘的生荔枝) 出现“荔枝病”症状，我们应该如何应对？ 如果出现低血糖反应，那么及时补充葡萄糖即可，生活中常见的饮料，只要标签成分中有“葡萄糖或果葡糖浆”，就说明其中含有葡萄糖。 或者可以分次补充15克碳水化合物（4-6颗糖果迅速嚼碎服下或2-4块饼干等）提高血糖。 如果出现昏M、抽搐、呼吸不规则等症状，必须及时送医治疗。 最后再提醒一下，荔枝好吃，切莫贪多。诗神苏轼的“日啖荔枝三百颗”用了夸张手法，在日常生活中，成伦每天进食300克以内的荔枝便足够了，老人儿童一次不要超过5颗。 参考文献： [1]Aakash Shrivastava, PhD, Anil Kumar, MD, et al. Association of acute toxic encephalopathy with litchi consumption in an outbreak in Muzaffarpur, India, 2014: a case-control study.Published:January 30,2017DOI:https://doi.org/10.1016/S2214-109X(17)30035-9 [2]Peter S Spencer，Valerie S Palmer.The enigma of litchi toxicity: an emerging health concern in southernAsia.Published:January30,2017DOI:https://doi.org/10.1016/S2214-109X(17)30046-3 |
