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审阅者：潘志忠(中山大学附属肿瘤医院)

人食五谷杂粮，哪能不生病。同样，人都生病了，哪能不对五谷杂粮上点心。我们常常会看到很多患者分享初次与肿瘤交锋的无奈、治疗中的积极但鲜少有人跟我们说起在经历了一场殚经竭虑的死里逃生后，该如何呵护我们的五脏六腑。为此，一位 50 岁的结肠癌晚期伴随肝转移的患者愿意来讲讲她的故事。

都说中国人爱吃，也会吃，那我可能更是个中翘楚。没有生病前，朋友圈聚会，几乎都是我在组局，去哪吃、吃什么，都门清儿。

49 岁那年，被确诊为结肠癌晚期、伴随肝转移。虽谈不上晴天霹雳，但到底上了年纪，而且还是被晚期癌症在生死簿上签过到的。

医生告诉我，普外科营养饮食对治疗有很大的影响。于是我在接受治疗的时候，对美食也没那么放肆，也琢磨起了食物。

以前，是什么东西好吃我都要尝尝，现在，我开始研究食物的营养、禁忌。患过癌的人，都曾有过内心灰暗的时候，我也不例外。在最难熬的时候，那些五颜六SE的食物倒是给我了很大的动力。

一、“好SE”的食物让营养翻倍

我曾听说过，好SE的食物营养翻倍。比如番茄红素属于类胡萝卜素，是目前自然界中已知的最强抗氧化剂之一。

镁是人体所需的一种矿物质，而叶绿素中含有镁，吃绿SE蔬菜是获得镁的良好途径之一。大多数黑SE的食物中都有花青素存在，而且她还很会隐藏自己，就像一条变SE龙——在酸新环境中显红SE，中新时显紫SE，碱新时显蓝SE。

比如桑葚、紫薯、蓝莓、葡萄、黑枸杞、紫甘蓝、黑加仑等，抗氧化能力特别强，特别是对癌症患者，还有一定的抗癌作用。

于是，我找了很多营养师的材料来看，五颜六SE的搭配着给自己做一些养眼的食物。每天早上起来，先给自己榨果汁，胡萝卜、黑加仑、绿叶菜……看着颜SE随意搭配，每天按照自己的喜好搭配，一个星期都不重样。

健康的饮食不仅在于吃了多少份，而在于吃了多少种颜SE和类型的水果和蔬菜。

一般早餐会吃得很清淡。在生病前，我喜欢油条配豆浆，可生病后就不敢太放肆了。套用年轻人的话，早餐会比较佛系，一碗温和的杂粮粥，小米、薏仁、红豆或者红枣，依旧遵循食物类要多但量要少。

二、远离癌细胞喜欢的食物

当然，也有一些以前很喜欢的东西现在我都不碰，比如甜食、腌制和烧烤类。

很多人说甜食是让人开心的食物，吃个冰机凌、巧克力，心请会变好。但癌细胞也跟我们一样爱甜食，癌症细胞甚至比人体正常细胞更容易利用葡萄糖作为能量需求，血糖控制不好的话，癌细胞也会疯长。想着跟癌细胞抢不过甜食，我狠下心，戒甜食！

刚开始的时候，特别想吃，就会买一些冰机凌回来，实在忍不住的时候就拿出来看看又放回去。有一次特别夸张，逛街的时候路过一家甜品店，眼睛瞄着店里挖着甜品的男男女女，脚都走不动路。一起逛街的朋友劝我，“偶尔就吃一点没事儿，走！”可我咬咬牙，去给自己买了件颜SE鲜园的衣服。

除了戒掉一些癌细胞也喜欢的食物，我对自己的一日三餐更上心了。

炒菜时，把日常用的调和油改为亚麻籽油，每种样式的菜都会做点，尽量丰富自己的营养摄入。比如午餐，是我一天最丰盛的一顿，米饭中和着杂粮，至少会有 3 种应季的蔬菜搭配着。然后晚上的时候尽量就是水果比较多，会喝一些牛乃。

大半年的时间，我慢慢调整出了一套自己的饮食方案。相比生病前的放肆，虽然大吃大喝少了，但口感相差的倒不多。

可我却不知道，真正痛苦的日子在后头等着我。随着治疗的一步步推进，手术结束、开始化疗，折磨开始了。

三、饮食调理帮我对抗化疗的副作用

都说化疗掉头发让人难以忍受，可化疗要物造成的反胃、呕吐也是别有一番滋味呀。化疗要物的敌我不分对人伤害特别大，病人需要足够的营养来保存体力。可吃什么吐什么，肚子里空落落的，吐到没有东西可以吐，胆汁都吐尽了的时候，想吃又怕吃的那种矛盾，真的能把人B疯。

于是，我又开始自己琢磨化疗的食谱，依旧遵循食物多样化的原则。买了本《中国居民膳食指南 2016》开始看，哪些食物对于癌症患者好，就会标注下，等到买菜的时候就留意、先买一些回来试试，最后筛选过滤完一遍，只留那些不会让我吐得很严重的食物。

比如黄豆含有优质蛋白质、人体必需的脂肪酸以及抗氧化的维生素 E 和异黄酮，可预防癌症、减少心血管疾病的发生。我就会每天早上自己磨杯豆浆，不放糖。

还有胡萝卜，以前近视，被推荐过多吃胡萝卜对视力好。后来了解到胡萝卜素真是个好东西，可以溶解在油脂里，在人体肝脏、肠胃中的胡萝卜素能转变成维生素 A 被吸收。

还有番茄，因为含糖量少，以前我都当作减肥水果来吃，后来发现里面的番茄红素也是减轻动脉硬化的好东西，还能增强心脑血管功能呢。

燕麦粉、燕麦片和黑木耳等也在这场食物比拼中获胜，成为我化疗食谱的座上客。后来还专门请教过营养师朋友，它们都对降低血黏度和胆固醇有一定效果。

能吃又有营养的东西一旦选出来，我的化疗餐基本就好了。

有时候，早上起来会煮燕麦粥，搭配豆浆、坚果。中午就用各种杂粮粉掺合着胡萝卜或者番茄做煎饼，口感很不错。

治疗的这一年，我都会根据医生治疗方案的调整来做一些饮食上的小变动，尽量找一些可口的食物来弥补我戒掉很多以前爱吃的食物的遗憾。所以渐渐地，我倒把自己研究成了个美食家，既没耽误自己的口福，还在复查时被医生夸赞是听话的患者。

吃，从来都是中国人的头等大事。世间最美味的，莫过于中国饭菜。红烧肉、家常豆腐、酸菜馅的饺子，排骨炖汤......说起来都让人流口水。可饮食也有禁忌，特别是对于生病的人。

不要拿习惯当借口，当习惯和死亡做选择的时候，你选择哪个？你一定会改掉习惯。我经常劝那些拿习惯当借口的人记住这个。

当然，医生也告诉我，每位结直肠癌患者病请不同，有的人患有糖尿病，需要严格控糖；有人有高血压，需要严格限盐；有人反复肠梗阻，需要吃易消化的食物，从来没有绝对的饮食宜忌指南。在这里也建议大家在饮食方面多问医生、营养师，找到合适自己的方法。

*本文内容为健康知识科普，不能作为具体的诊疗建议使用，亦不能替代执业医师面诊，仅供参考。

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