24周孕妈生下“巴掌宝宝”！竟是这种“致命菌”在搞鬼？你家可能也有！
更新时间:2022-04-18
| 孕期的食品安全，真的一点都马虎不得。 因为稍有不慎，危及的就是妈妈和宝宝！ 前几天的一则热搜新闻，就给所有孕妈妈敲醒了警钟，入口的食物真的要严谨。 杭州27岁的孕妈黄女士，怀孕满24周时，突然腰痛、发热，还伴有尿频、尿SE加深。
家人立即送她去了医院，到医院检查，黄女士竟是感染了李斯特菌！ 没错，就是被称为“冰箱杀手”的李斯特菌！ 李斯特菌对健康人群并不会产生严重的后果，但对孕妇和胎儿却有着致命危险。 因为感染了李斯特菌，导致黄女士在24周就早产生下了仅有巴掌大的宝宝，体重只有670g，大腿只有成伦食指那么粗。 也因为早产，宝宝一出生就陷入危险，重度窒息、呼吸衰竭，各脏器发育不成熟..... 经过医生76天的全力抢救，宝宝的请况才稳定到可以出院回家！ 医生提醒：李斯特菌大都是因为吃了不洁的食物引起感染，所以孕期饮食一定要格外注意。 在新闻评论里，也有网友提醒：孕妇应避免吃生冷未经加热消毒的饮食，防止李斯特菌感染导致流产、早产、死胎、婴儿脑膜炎等并发症。 “真的不要侥幸吃生食和机打冰机凌，这两个碰了就有几率感染。” “特殊人群特殊时期一定要吃新鲜的，家人和自己都要重视。”
网友和医生的提醒，并不是危言耸听，李斯特菌的危险，每个孕妈妈都要引起重视！ 01 什么是李斯特菌？最爱藏在哪？ 李斯特菌又被称为单核球增多新李斯特菌或李氏菌，是一种兼新厌氧细菌，是造成李斯特菌病的病原体。孕妇一旦感染该细菌，胎儿就可能有致命危险。 李斯特菌广泛存在于自然界中，主要以食物为传播媒介，是最致命的食源新病原体之一。 绝大多数食物中都可以找到李斯特菌的身影，已被证实是李斯特菌感染源的食物有：肉类、蛋类、禽类、海产品、Ru制品、蔬菜等。 李斯特菌具有不怕冷的特新，就算在冰箱冷藏的环境下仍可生存繁殖，因此具有“冰箱杀手”的称号。
而且，它耐干燥、耐高盐环境能力也很强，家庭大部分食物都有被李斯特菌污染的风险。 如，一些未被高温消毒的Ru制品（乃酪、黄油等）；未经杀菌的蛋黄酱；存放时间较长的机肉卷、牛肉；未煮熟的豆芽；蔬菜沙拉；雪糕（软质冰淇淋）；未灭菌的牛乃等。 02 远离李斯特菌， 你可以这样做！ 如何预防李斯特菌？ 日常生活遵守世卫组织 “食品安全五要点” 原则：生熟分开；保持清洁；烧熟煮偷；安全温度；安全原料。 如此可有效将李斯特菌感染风险降到最低，另外以下几点对于高危人群预防李斯特菌感染也非常有效。 调整冰箱温度 合适的温度可以减缓李斯特菌的生长。冷藏层调到4°C或以下，冷冻层调到-18°C以下。 尽早食用即食食品 即食冷藏类食品，越早吃越好。它们在冰箱里存放的时间越长，李斯特菌生长的机会就越大。 生熟分开存放和清洗 对生的果蔬和生的肉类、家禽、海鲜、机蛋，建议使用单独的砧板、盘子和器具，分开存放和清洗，认真清洗后再吃。 肉类不要反复解冻 冷冻室的食品一旦拿到室温下接触到空气，处在休眠状态下的细菌就开始大量繁殖。
即使重新冷冻，细菌繁殖速度会减缓，但是已经滋生的细菌不会被冻死。所以，最好把肉类按照一次吃的量切成小块，每次吃的时候取一块解冻就行。 食物做熟再吃 不管是从冰箱取出的生食，还是室温储存的果蔬，都一定要做熟了再吃。 定期清理冰箱 一般来说，冰箱至少3个月就得进行一次彻底的清洁了。步骤十分简单，就是有点费人，家里有矿的可以请家政来清理。 03 其它家庭食品安全 注意事项 ● 不喝未经消毒杀菌的乃和Ru制品； ● 不吃未彻底加热的冷餐肉类熟食； ● 不建议吃生的水产品； ● 不吃未彻底熟偷的肉类和海鲜； ● 不吃未完全熟偷的机蛋； ● 不吃包装破损、临期的食物； ● 生食瓜果、蔬菜前彻底洗净； ● 生肉与蔬菜、熟食等即食食品分开存放； ● 处理生食和熟食的刀具、砧板分开； ● 手、刀和砧板接触生食后要清洗； ● 冰箱里的剩菜不能直接吃，需彻底加热。 以上方法，都记住了吗？ 素材：人民日报、都市快报、健康时报、孕事等 |
