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一支军队能否保障战斗力，关键在于后勤能否保障，除了作战时的武器、衣服，最重要的是，当兵的打仗之前能不能吃饱。中国曾经在70多年前，经历过最残酷的战场环境，但由于年代比较远，大多数人都已经不记得当年是如何困难，更有甚者，一些影视剧之中刻意美化，导致我们对于那些年代先烈所吃的苦都忘记了。

提到抗战时期国民党军的伙食问题，在一些资料中通常都能看到这样一串数据：1935年蒋介石就曾下令军令部规定了士兵每人每天的伙食，士兵每人每天大米1.5斤，罐头肉4两、干菜2两、咸菜2两、食盐3钱、酱油4钱。而且即便是这些数据，士兵能够领到手中的量也十分有限，能有一半就很了不起，至于肉更是免谈。

相比之下八路军和新四军的待遇就只有更差没有最差，不过相较于国民党军来说，八路军、新四军提倡官兵一致，虽然吃得比较差，但基本上是能够吃饱，而国民党军有些时候虽然也具备一定的条件，但是也不一定能足额供应。

1940年12月国民政府监察院监察委员、战区风纪巡查团成员何基鸿前往河南省渑池县视察第18新兵补训处某个连，当询问士兵每天伙食如何时，士兵回答道：每天有两餐小米饭。当然这种待遇也还算是不错的。

何基鸿又问，除了小米饭还有没有别的事物，一个士兵伸出两根手指回答：这个月还吃过两回面条呢？

可后来在实际的体检中发现，补充连70多名战士，竟然患有不同程度的疾病，其中大多数都是因为营养不良导致的，而且这70多个人中，多多少少都有不同程度的眼疾，甚至有的士兵已经失明。即便是如此，当查问中询问这些士兵能否吃饱时，这些士兵大多数都回答，可以吃饱。

抗战时期，曾有一个美国专家根据中国人的体质，制定了一份食谱，认为一个士兵需要满足平时训练，战场作战，每天最低需要有“10克盐，35克肉类，70克蛋白质，340克蔬菜，850克的大米“。可即便是这份最低标准，国民党军内部基本上也是难以满足，部队中即便是包括中央军，因为营养不良患有不同程度的疾病也是随处可见。

第一次滇缅战役失败后，一部分部队退到了印度，在兰姆伽训练营，这些士兵第一次体会到了用不完的子弹是一种什么样的感觉，也才有了后来五大主力之二的新一军、新六军。另外伙食标准也基本上达到了美军的水平，不过这其中也发生了不少的咄咄怪事儿。

曾有一个远征军士兵，将下发的压缩饼干一下子就全吃了，后来连续灌了几瓶水，肚子差点给涨破了，好在当时训练营里面有较为完善的医疗条件，给治好了，后来医生询问，你为啥要把发的压缩饼干给全吃了，而士兵的回答让人心疼：从来没吃过饼干，也不知道吃多少能吃饱，觉得好吃就拼命的吃。

仅伙食一项问题，国民党军即便是到了解放战争时期，也依旧没有多少改观，加上军队之中等级森严，即便是有补给，也是有限供给上层，1948年杜聿明被困在陈官庄以后，国民党军还曾给空投过不少的补给，但基本上落在了一些军官手中，能够分给普通士兵的少之又少，这些军官得到这些补给以后，往往高价售卖，导致了军心涣散，而当时解放军仅仅凭借吃的东西，就在20天的时间里面，劝降了1.4万余人，而身为剿总副司令的杜聿明，直至被俘口袋里还有进口的牛肉干，在国民党军之中，这人和人之间的差别，就是这么大。